#کیک_شیفون_شکلاتی😍🍫
hajehsan🇦🇫
بافلینگ خامه
وزن ۱ کیلو ۹۰۰گرم
قالب 19
کاپ کیک ها ۶تا ۳۰۰گرم🧁
سفارش مشتری ☺️

سلللام بچه ها بیاین ببین چی اوردم براتون 😍😋

آیین عشق بازی دنیا عوض شدست
یوسف عوض شده ست،زلیخا عوض شده ست

سر همچنان به سجده فرو برده ام ولی
در عشق سالهاست که فتوا عوض شده ست

خو کن به قایقت که به ساحل نمی‌رسیم
خو کن که جای ساحل و دریا عوض شده ست

آن باوفا کبوتر جَلدی که پر کشید
اکنون به خانه آمده ،اما عوض شده ست

حق داشتی مرا نشناسی٬ به هر طریق
من همچنان همانم و دنیا عوض شده ست...

#فاضل_نظری

#کیک_شیفون_شکلاتی
hajehsan🇦🇫

مواد لازم :
آرد : 250 گرم دوپیمانه
شکر :200گرم یک پیمانه سر پر
زرده تخم مرغ بزرگ :6 عدد
سفیده تخم مرغ بزرگ : 6 عدد
بکینگ پودر : 2قاشق چایخوری
وانیل : 1 قاشق چایخوری
نمک : 1/2 قاشق چایخوری
پودر کاکائو : 25 گرم ۱سوم پیمانه
روغن : 120 میلی لیتر2سوم پیمانه
شیر : 180 میلی لیتر3چهارم پیمانه

قالب 23مخصوص پخت شیفون . برای استفاده از قالب های معمولی ، من داخل قالب ۱۹پختم ۶تا کاپ کیک هم کنارش زدم با این مواد
طرز تهیه : آرد و پودر کاکائو و نمک وبکینگ پودر را الک کرده، ۲سوم شکر رابه زرده اضافه کنید باهمزن بزنید تا کشدار بشه .شیر و روغن را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. در یک ظرف دیگر سفیده را بزنید .بقیه شکر را قاشق قاشق اضافه کنید و هم بزنید تا و سفت شودواز ظرف نریزد.سپس در سه مرحله سفیده و مواد ارد. را با مخلوط زرده ها آرام فولد کنید.دورانی و در یک جهت تا پف سفیده نخوابد.
سپس قالب مخصوص شیفون یا قالب گرد را کاغذ روغنی انداخته.مایع کیک را داخلش بریزید.چند بار قالب را آرام به سطح کار بکوبید.در فر با حرارت 170 درجه به مدت 65 دقیقه بپزید.مدت پخت به دمای فر شما بستگی دارد. روی توری خنک کننده گذاشته و بگذارید کامل خنک شود.سپس در ظرف سرو برگردانید
و خامه کشی کنید میتونیند بدون خامه هم سرو کنید
نکات : این کیک بسیار نرم و لطیف بوده و مناسب خامه کشی و کیک تولد است.