#سوپ_پرک
#سوپ_ورمیشل
#سوپ_رشته
#سوپ


مواد لازم:
۱عدد.... هویج
۱عدد.... سیب زمینی
۱عدد.... پیاز
۱فنجان.... ورمیشل
۱پیمانه.... جو پرک
چند تکه.... مرغ
۱فنجان.... سبزی سوپ
۱-۲ق‌غ.... رب گوجه فرنگی
مقداری.... نمک، فلفل سیاه، زردچوبه


۱. ابتدا هویج نگینی رو به همراه سیب زمینی و پیاز نگینی در قابلمه میریزیم...
هویج و پیاز و سیب زمینی باید خیلی ریز و نازک خرد بشن...

۲. بعد تکه‌های مرغ رو به همراه ادویه‌ها و جو پرک به بقیه مواد اضافه میکنیم و تا ۳/۴ قابلمه، بهشون آب اضافه میکنیم...

۳. بعد قابلمه رو روی حرارت بالا قرار میدیم تا بجوش بیاد...
بعد از بجوش اومدن، حرارتِ ظرف رو، ملایمِ رو به بالا قرار میدیم تا مواد حسابی با هم ترکیب و پرک‌ها قشنگ باز بشن و لعاب بندازن...

۴. توی این سوپ، برای لعاب‌دار شدن نیاز به آرد نیست... چون خود جو پرک قشنگ لعاب میندازه ولی اگر دیدید به اون میزان قوامی که میخواستید نرسیدید، میتونید بهش کمی آردی که با آب خنک ترکیب کردید، اضافه کنید...

۵. بعد از حدود ۱ساعت، تکه‌های مرغ رو از ظرف خارج کرده و با چاقو یا چنگان، ریزِ ریز خرد و یا ریش ریش میکنیم و دوباره به قابلمه‌مون اضافه میکنیم...

۶. چون مواد با حرارت بالا در حال جوش خوردن هستن، در عرض ۱ساعت و نیم، تمام مواد پخته میشن...
در مرحله بعدی رب گوجه فرنگی و سبزی رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم چند تا جوش دیگه بخوره، حدوده یک ربع...

۷. و بعد بهش رشته فرنگی (ورمیشل) رو اضافه میکنیم...
توجه داشته باشید نباید میزان رشته‌ها در سوپ زیاد باشه...

۸. و در پایان ۲-۳ قاشق غذاخوری بهش آبلیموی تازه اضافه میکنیم و تمام...

۹. این سوپ خیلی طعم و مزه‌ی خوبی داره...
و خیلی عالی لعاب میندازه...
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید...

نوش جان