عکس حلوا خرمایی
خانم آریا
۲۲
۶۶۰

حلوا خرمایی

۱۹ آذر ۰۰
خدای مهربان
شاید گاهی رنج های دنیا
ما را از شکرگزاری بر آنچه داریم غافل کند؛
اما هر پنجشنبه
طلب مغفرت داریم  برای رفتگان
و شکرگزاریم از نعمت نفس کشیدن عزیزان
..........
چه مهمانانی بی دردسری هستند مردگان
نه به دستی ظرفی را چرک میکنند
نه به حرفی دلی را آلوده
تنها به شمعی قانع اند و اندکی سکوت
پنج شنبه يادی از اموات و شهدا كنيم
با خواندن يک حمد و سه قل هو الله

سلام دوستان برای خیرات ،حلوای خرما درست کردم
مواد لازم
خرما: ۵۰۰ گرم بدون هسته
آرد: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
کره یا روغن مایع یا ارده: ۱/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی
پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری
پودر هل یا زنجبیل : ۱ قاشق چایخوری
ماست محلی یا چکیده :۲ قاشق غذاخوری سر پر
گردو  : به مقدار لازم
کنجد  :۱/۳ پیمانه
طرز تهیه
ابتدا آرد را روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا طلایی شود، اما زیاد تیره نشود، چون طعم تلخی پیدا می‌کند. مدت زمان تفت دادن آرد روی شعله ملایم گاهی ممکن است ۳۰ دقیقه طول بکشد، چون شعله گاز باید خیلی ملایم باشد، مثل سایر حلوا‌ها و شیرینی‌ها. پس صبور باشید. وقتی رنگ آرد کرم و طلایی شد روغن یا کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید.
🚫نکته: اگر میخواهید ارده استفاده کنید در این مرحله اضاف نکنید و از این مرحله گذر کنید.
سپس دارچین و پودر هل را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید و از روی حرارت بردارید حالا نوبت اضافه کردن خرما است. خرماتون اگر نرم هست اضاف کنید ولی اگر خشک هست آن را در میکسر خوب هم بزنید تا به شکل پوره شود سپس به بقیه مواد اضاف کنید. ارده رو اکنون میتوانید همراه کنجد و ماست به مواد اضاف کنید و با دست تمیز تمام مواد را ورز دهید. آنقدر این کار را ادامه بدهید تا یک خمیر صاف و یکدست درست شود. وقتی حلوای خرما یکدست شد میتوانید مقداری گردو درون حلوا بگذارید و با دست گلوله کنید یا مقداری درون قالب سیلیکونی فشرده کنید سپس کمی گردو بگذارید و دوباره مقداری حلوا روی گردوها قرار بدید تا قالب پر شود و کامل فشرده کنید تا شکل بگیرد در آخر با برعکس کردن قالب و  فشار دادن از قالب خارج کنید و طبقه سلیقه تون تزئین کنید. من روی حلوا کمی شکلات ذوب شده ریختم.
🚫ماست برای نرم و خوشمزه تر شدن حلواست لطفا حذفش نکنید.
#حلوا_خرما#حلوا_مجلسی_خرما
...
نظرات