سلام علیکم 🙋‍♀️💖
.
.
امیدوارم بهترین اوقات سپری کنید
و حالتون عالی عالی باشه
.
🍃🍃🍃🍃🍃🍃
بریم سراغ یه خورشت سنتی
.
.
# خورشت آلو اسفناج #
.
خورشت آلو اسفناج هم میشه با مرغ درست کرد هم با گوشت قرمز.
چاشنی اصلی این خورشت آبغوره هست
حالا بعضی ها
رب انار یا آبلیمو تازه
هم استفاده می کنن.
این خورشت رب گوجه فرنگی نداره
ولی بعضی استفاده می کنن.
.
حالا بریم طرز تهیه که من استفاده کردم بگم براتون ✏
.
گوشت گوسفندی با پیاز و ادویه جات (زردچوبه، فلفل سیاه ، ادویه خورشتی )
تفت دادم .
بعدش آب گرم بهش اضافه کردم و گذشتم بپز.
رفتم سراغ اسفناج
اسفناج خردشده (البته من یه مقدار تره خرد شده هم بهش اضافه کردم برای یک کیلو اسفناج کمتر از صد گرم تره بهش اضافه می کنیم این تره واسه لعاب دادن هستش)
توی ماهی تابه ریختم و اجازه دادم آبش کشیده شه .
بعد بهش روغن اضافه کردم و سرخش کردم (زیاد زیاد سرخ نکنید چون همه خواص اسفناج به فنا میره کم کم سرخ نکنید چون ظاهر خورشت تون بد میشه ).

حالا اسفناج به گوشت اضافه کنید.

نیم ساعت آخر آلوهای خیس خورده رو به خورشت اضافه کنید.
یه فنجان آبغوره هم بهش اضافه کنید .

اجازه بدید خورشت با حرارت ملایم جا بیفته.
در آخر دست و دلباز انه یه مقدار زعفران دم کرده بهش اضافه کنید.
.
.
این خورشت جز خورشت های کم آب هستش و بایستی اجازه بدید خوب جا بیفته .
راستی بچه ها🤗 هر چی ترشی این خورشت بیشتر باشه آهن اسفناج بیشتر جذب بدن میشه .
و اگه میخاین خورشت تون رنگ سیاه داشته باشه زعفران حذف کنید آبغوره رو هم حذف کنید بهش رب انار بزنید.
.
.
.
امیدوارم درست کنین و طمعش تجربه کنید😋😋😋😋