عکس تارت حلوا
دنیا
۲۰
۳۱۵

تارت حلوا

۱۱ اردیبهشت ۰۱
مواد لازم:
کره ۱۲۰ گرم_پودر قند ۸۰ گرم_زرده تخم مرغ ۲عدد_وانیل اق چ_آرد ۲۶۰گرم
طرز تهیه:کره نرم شده و پودر قند را با همزن دستی میزنیم تا یکدست بشه ...زرده و وانیل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم..آرد را کم کم اضافه کرده و با لیسک به خورد مواد میدهیم تا خمیر لطیفی داشته باشیم که به دست نمیچسبد خمیر را داخل کیسه فریزر در یخچال یکساعت استراحت میدهیم ..بعد از این زمان خمیر را بین دو کیسه فریزر یا کاغذ روغنی باز کرده و خمیر باز شده را نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم اینکار برای اینست که خمیر راحت کاتر بخورد...خمیر سرد را کاتر زده با کاتر گل و خمیرهای کاتر خورده شده رو اینبار یک ربع تا نیم ساعت در فریزر قرار میدهیم تا کاملا سفت و سرد بشن تا به راحتی روی قالب قرار بگیرن...قالب تارت رو بر عکس کرده داخل سینی فر قرار میدهیم و خمیر ها را مثل عکس روی کاتر میگذاریم و سینی فر را بلا فاصله داخل فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم تا تارتها بپزند...بعد که کامل تارتها خنک شدن از کاترها جدا میکنیم و داخل آنها را با حلوا یا برای مهمانی با کرم پاتیسیر و خامه و میوه دلخواه پر میکنیم...نوش جان
...
نظرات