عکس کلوچه کشمشی

کلوچه کشمشی

۱۵ اردیبهشت ۰۱
#قرارگروهی
#قرار_گروهی
#آشپزی_با_عشق
یه نوع شیرینی کشمشیه که از اینستا یاد گرفتم و خیلی خوشمزس.البته من نسبت به دستور نصف پیمانه شکر بیشتر ریختم .اینم لینک دستورشه
https://www.instagram.com/p/CZKUQ0AhcaF/?igshid=YmMyMTA2M2Y=


200 گرم کره نرم شده در دمای محیط
2 عدد زرده تخم مرغ
یک چهارم پیمانه روغن مایع
نصف پیمانه پودر قند
2 قاشق غذاخوری سرکه (انگور یا سیب)
حدودا 3پیمانه آرد ( کنترل شده اضافه کنید)
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
نصف پیمانه کشمش خرد شده
نصف پیمانه فندق پودر شده(خیلی پودرش نکنید به اندازه ویدئو باشه)

برای روی شیرینی
سفیده تخم مرغ
50 گرم مغز فندق یا گردو پودر شده(بهتره زیاد پودر نکنید که توی شیرینی دیده بشه )

کره نرم شده در دمای محیط و سایر مواد خمیر را غیر از آرد داخل کاسه بریزید و همرو با هم مخلوط کنید دقت کنید کره به روغن نیفته و آردمان را کنترل شده اضافه می کنیم تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبه کشمش های ریز خرد شده و فندق ریز خرد شده را به خمیر اضافه می کنیم، خوب ورز می دهیم، روی میز کار خمیر را صاف می کنیم و مطابق فیلم سفیده تخم مرغ را روی خمیر با فرچه بزنید و روی آن فندق یا گردو پودر یا خرد شده اضافه میکنیم با دست کم فشار میدیم تا به خمیر بچسبن و با چاقو یا کاردک به شکل مربع های کوچیک تقسیم میکنیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 10-15 دقیقه میپزیم دقت کنید یکم شیرینی ها تغییر رنگ دادن کافیه و از فر خارج کنید زیاد نذارید تیره بشن
در صورت تمایل می توانید خمیر این شیرینی را پس از فرم دادن و برش دادن یا قبل از شکل دادن همون جور به شکل خمیر داخل ظرف دربسته در فریزر نگهداری کنید و در زمان مصرف خمیر را در فر از قبل گرم شده بپزید و سرو کنید
نوش جان😍
.
...
نظرات