#دسر_شیر_زعفرانی
#دسر_زعفرانی
#دسر
سلام دوستان گلم خداقوت🤗
یک رسپی عالی و ویژه و درجه یک آوردم براتون البته این خوشمزه جان مال ماه رمضان بود دیدم یک گوشه نشسته طفلکی 😁 حالا این دسر مال شهد شربت شیر زعفرانی
#حلوای_شیر_زعفرانی بود که اضافه اومد من باهاش دسر درست کردم
بریم ببینیم چجوریه ، ولی بسیار بسیار طعمش عالی بود 👌😉

مواد لازم
۲ لیوان پر شیر
نصف لیوان شکر
۱/۴ لیوان گلاب
۲ ق غ سرصاف نشاسته ذرت
۱ و نیم ق غ پودر ژلاتین+ ۳ ق غ آب
۱ تا ۲ ق غ زعفران دمکرده
قالب ژله

طرز تهیه
🤚اول کار بگم من شربت حلوای شیر زعفرانی اضافه آوردم و فقط بهش ۱ لیوان دیگه شیر و نشاسته ذرت رو جدا هم زدم و اضافه کردم به شربت و روی حرارت گذاشتم و مدام هم زدم تا مواد خوب یکدست شود ۱۰ دقیقه کافیه.
بعد پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کردم تا حالت اسفنجی بشه بعد به مخلوط بالا که داغ هست اضافه کنید تا ژلاتین باز و بنماری شود بذارید در دمای محیط سرد شود بعد در قالب ژله که از قبل کمی چرب بوده و شکر پاشیده بریزید و به مدت ۴ ساعت یا یک شب کامل بذارید یخچال تا خودشو بگیره😉
حالا اصل کار
ابتدا در ظرفی یا قابلمه ای شیر و نشاسته ذرت و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن دستی بزنید تا گلوله های نشاسته باز شود سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مدام هم بزنید حرارت را کم کنید و گلاب و زعفران را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر هم بزنید وقتی از کناره شروع به جوشیدن کرد حرارت رو خاموش کنید
بعد پودر ژلاتین و آب رو با هم مخلوط کنید تا حالت اسفنجی بشه بعد به مخلوط داغ دسر اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ژلاتین باز و بن ماری شود.
حالا مخلوط دسر را بذارید در دمای محیط سرد شود و در این فاصله که از قبل قالب ژله را در فریزر گذاشتید یخ بزنه در بیارید با کمی روغن چرب کنید و شکر بپاشید و دسر را در قالب بریزید حالا قالب را به مدت ۴ ساعت یا یک شب کامل بذارید یخچال تا دسر خودشو بگیره
✅ پودر هل اختیاری هست میتونید حذفش کنید
✅ من یک شب کامل دسر رو گذاشتم یخچال بعد لبه های دسر رو از قالب با چاقو آزاد کنید و کمی قالب رو کج کنید تا آرام دسر خود به خود به راحتی از قالب در ظرف سرو برگرده خیلی راحت بر میگرده.
اینم از دسر شیر زعفرانی بسیار خوش طعم و عالی ما که با پودر نارگیل و پودر پسته و غنچه محمدی و شکلات چیپسی یا با هر چیزی دارید به سلیقه تزئین کنید 😇👌