#زولبیا💐رسپی از استاد محمد نجفی
🔶مواد لازم
نشاسته 1کیلو گرم
ماست پرچرب و شیرین 800گرم
روغن جامد یا کره50گرم
آرد100گرم
زعفرون و وانیل ب مقدار لازم
مغزی جات برای وسط خمیر حین سرخ شدن بهمقدار لازم(گردو،پسته،بادام هندی و غیره
شربت برای گذاشتن زولبیا بعد از سرخ شدن
دستور شربت رو تو آموزش بامیه گفتم واستون
🔶طرزتهیه
ابتدا روغن جامد یا کره و آرد و نشاسته و نصف ماست رو ترکیب و با دور کند همزن مخلوط میکنیم
سپس بقیه ماست را کم کم اضافه کرده و در آخر وانیل و زعفرون رو اضافه میکنیم
سپس مطابق فیلم داخل روغن ریخته و مغزی جات رو اضافه میکنیم
بعد از سرخ شدن هم داخل شربت میزاریم و بعد از چند ثانیه بیرون میاریم
...