عکس کیک خیس شکلاتی
محبوبه بانو
۲۵
۱.۳k

کیک خیس شکلاتی

۳۱ خرداد ۰۱
سلام به روی ماهتون😍
آقا کیک شکلاتی خیس درست کردم معرکه👌یعنی نگم از بافت نرم وسبک و ومرطوب وجذابش، میزاری تو دهن آب میشه 😋
وبرعکس کیکای خیس دیگه که روغن زیاد دارند وخیلی مضرن این کیک روغنش زیاد نیست میشه باخیال راحت درست کرد و نوش جان کرد😍

قبل هر چیزی بگم اگه اینستا داری خوشحال میشم اونجا هم کنارم باشی وهمراهیم کنی چون بیشتر فعالیتم اونجاست 😍👇
@mahboobeh_food
@mahboobeh_food
مواد لازم
تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 لیوان
روغن 1/2لیوان
شیر 1 لیوان
آب جوش 1 لیوان
آرد 2لیوان
پودر کاکائو 3/4لیوان
بکینگ پودر 3 و1/2 ق چ
وانیل 1/2 ق م
نمک 1/2ق م
برای سس:
شیر 1 لیوان
پودر کاکائو 1ق غ
شکر 1 ق غ
#کیک_خیس_شکلاتی: تخم مرغ با شکر (اگه خیلی شیرین دوست دارین یک لیوان ونیم شکر بریزید) وانیل با دور متوسط همزن خوب هم بزنید تا کرم رنگ وکشدار بشه (حدود ۵تا ۶ دقیقه) .حالا روغن بریزید ویک دقیقه بزنید با دور کند همزن.بعد شیر ولرم اضافه کنید وبازم یک دقیقه بزنید.حالا آرد و پودر کاکائو (میتونین مقدار آرد وپودر کاکائورو کمی جابجا کنید) بکینگ پودر ونمک که از قبل همه این مواد مخلوط وسه بار الک شده طی سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم وبا قاشق یا لیسک خیلی آروم ودورانی هم میزنیم تا همه مواد باهم خوب مخلوط شن.حالا یه لیوان آب جوش رو‌خیلی آروم اضافه میکنیم وخیلی آروم وکم هم میزنیم در حد مخلوط شدن.زیاد نزنید کیک سفت میشه.در آخر هم اگه دیدین مواد با هم خوب مخلوط نشدن با دور کند همزن چند ثانیه بزنید.موادرو میریزیم تو قالب و میزاریم تو فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به‌مدت ۴۵ تا ۱ ساعت.بعد ابن‌مدت با خلال دندون چک کنید ووقتی از پخت مطمئن شدین فرو خاموش کنید و اجازه بدین کیک پنج دقیقه تو فر خاموش باشه وبعد بیارین بیرون.پنج دقیقه صبر کنید وبعد دور تادور کیک رو‌آزاد کنید وکمی قالب رو‌تکون بدین تا کیک‌ از قالب جدا بشه .با سیخ چوبی سوراخایی روی کیک ایجاد میکنیم که سس خوب جذب کیک بشه. حالا سس گرمی که آماده کردیم رو روی کیک میریزیم وکمی صبر میکنیم که خوب جذب کیک بشه وبعد بلافاصله کبک رو بیرون میاریم از قالب.
@mahboobeh_food
برای سس:شیر وپودر کاکائو و شکر رو باهم مخلوط میکنیم و میزاریم رو شعله ملایم تا خوب مخلوط ویکدست وکمی غلیظ بشه وهمنجوری گرم روی کیک میریزیم.منتظر نباشید این سس خیلی غلیظ شه چون نمیشه واگه هم بشه خوب نمیشه برای کیک.

#کیک#کیک_شکلاتی#کیک_خونگی
...
نظرات