عکس آش شلغم
یاسمین بانو
۱۰
۴۵۰

آش شلغم

۱۸ دی ۰۱
آش شلغم به سبک عراقی(حامض شلغم)
یاسمین بانو🌷
شلغم ۳تا۴ عدد متوسط یا ۲ عدد بزرگ
رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری
برگ چغندر خوردشده یک کاسه بزرگ
برنج عمبر یا نیم دانه ۲ قاشق غذاخوری
نمک وفلفل برحسب ذایقه
پیاز یک عدد خوردشده
نارنج برا سرو غذا
نخود پخته یک لیوانُ
روش پخت:
پیاز تفت میدیم بعد طلایی شدن بهش شلغم که خوردکردیم اضافه میکنیم درحد کم تفت میدیم بعد رب گوجه اضافه کرده خوب رب گوجه تفت میدیم تا خامیش بره وبعد برگ چغندر خوردشده روبهش اضافه میکنیم وباز خیلی کم تفت میدیم وهمین که  برگ چغندر نرم شد بهش آب جوش اضافه کرده وبرنج روکه از قبل خیس کردیم حالا میزاریم چند جوش بزنه بعد زیرش کم کنید ودرش ببندید بزارید تا کامل جابیوفته بپزه ودرآخر نخود پخته اضافه کنید باز برا ۱۰ دقیقه اجازه بدیدتا کمی بانخود هم بپزه ودرآخر نمک وفلفل بزنید وغذای ما آمادس
این غذا  با نارنج خوشمزه میشه همراه این آش بخورید
برگ چغندرسبزی مهم دراین آش هست وجایگزین نداره
شلغم رو مکعبی خوردکنید
این آش نباید زیاد غلیظ باشه ونه خیلی آبکی وشل پس خودتون  بنا به ذایقه خودتون درستش کنید ادویه نمیخواد فقط نمک وفلفل
...
نظرات