عکس حلوا زعفرانی
ریحانه بانو
۲۸
۹۳۹

حلوا زعفرانی

۲ آذر ۹۴
مﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺟﻬﺖ ﺗﻬﯿﻪ ﺣﻠﻮﺍﯼ ﺯﻋﻔﺮﺍﻧﯽ ﻭ ﻣﺠﻠﺴﯽ
ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ، ﮔﻨﺪﻡ ﯾﺎ ﺳﻨﮕﮏ 2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ 1/4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺭﻭﻏﻦ ﺟﺎﻣﺪ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﭘﻮﺩﺭ ﻫﻞ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺟﻬﺖ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﻬﺪ ﺣﻠﻮﺍ
ﺁﺏ 1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﮔﻼﺏ 1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺷﮑﺮ 1 ﻭ 1/2 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺣﻠﻮﺍﯼ ﺯﻋﻔﺮﺍﻧﯽ ﻭ ﻣﺠﻠﺴﯽ
.1 ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﻟﮏ ﮐﻨﯿﺪ . ﺳﭙﺲ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﯾﻢ ﺗﻔﺖ
ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﻤﯽ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﻧﮓ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺑﻮﯼ ﺧﺎﻣﯽ ﺁﻥ
ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮﺩ . ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﮐﻪ ﺁﺭﺩ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺨﻠﻮﻁ
ﺷﺪﻥ ﺑﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﻫﻢ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯽﺷﻮﺩ . ﻟﺬﺍ، ﺍﺯ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻥ
ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺁﺭﺩ ﺑﭙﺮﻫﯿﺰﯾﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﺍﺯ ﮔﻠﻮﻟﻪ
ﻧﺸﺪﻥ ﺁﺭﺩ، ﭘﺲ ﺍﺯ ﺗﻔﺖ ﺩﺍﺩﻥ ﺍﺑﺘﺪﺍﯾﯽ، ﻣﺠﺪﺩﺍ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﻟﮏ
ﮐﻨﯿﺪ .
.2 ﻭﺳﻂ ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺧﺎﻟﯽ ﮐﻨﯿﺪ . ﻫﻞ، ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﺟﺎﻣﺪ
ﺭﺍ ﻭﺳﻂ ﺁﺭﺩ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻥ ﺁﻥﻫﺎ
ﮐﻨﯿﺪ . ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺗﺎ ﺟﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺭﻧﮓ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﺣﺎﺻﻞ ﺷﻮﺩ ﺗﻔﺖ
ﺩﻫﯿﺪ .
.3 ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺷﻬﺪ ﺭﺍ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ . ﺑﺪﯾﻦ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺑﺎﯾﺪ
ﺁﺏ ﻭ ﺷﮑﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﯾﻢ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺫﺭﺍﺕ
ﺷﮑﺮ ﮐﺎﻣﻼ ﺣﻞ ﺷﻮﻧﺪ . ﺩﺭ ﺁﺧﺮ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﻭ ﮔﻼﺏ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ
ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺷﻬﺪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ .
.4 ﺷﻬﺪ ﺣﻠﻮﺍ ﺭﺍ ﺁﺭﺍﻡﺁﺭﺍﻡ ﺑﻪ ﺁﺭﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ
ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﺗﺎ ﺷﺮﺑﺖ ﺟﺬﺏ ﺁﺭﺩ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺍﺻﻄﻼﺣﺎ
ﺣﻠﻮﺍ ﻗﻮﺍﻡ ﺁﯾﺪ .
.5 ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺣﻠﻮﺍ ﮐﻤﯽ ﺧﻨﮏ ﺷﺪ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﻣﻮﺭﺩ
ﻧﻈﺮ ﺳﺮﻭ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ .. واقعا خوشمزس.. حتما امتحان کنین..
...
نظرات