عکس پیراشکی با خمیر 10 دقیقه ای
محبوبه
۸۵
۷۹۷

پیراشکی با خمیر 10 دقیقه ای

۲ بهمن ۹۴
#خمیر#خمیر_10دقیقه_ای#پیراشکی#
خمیر بسیار لطیف و نرمی که زیاد احتیاج به استراحت دادن نداره. طول درست کردن خمیر و استراحت دادنش کمتر از 30 دقیقه زمان میبره واسه وقتیهای که هوس پیراشکی و پیتزا میکنید اما دوست ندارید خمیر رو 1 ساعت استراحت بدید. خمیرش مثل خمیر جادویی اما نرمتر و لطیفتره. واقعا خمیر خوبیه.
خمیر 10 دقیقه ای
مواد لازم:
گروه1
آرد سفید 2 پیمانه(276گرم)،1 پیمانه شیر ولرم (250میلیلیتر)،1 پیمانه آب ولرم(250میلیلیتر)،2 قاشق غ خ خمیرمایه فوری،2 ق غ خ شکر.
گروه 2
آرد سفید 3 پیمانه(414گرم)،1/3پیمانه روغن (80میلیلیتر)،1ق چ خ نمک.
طرز تهیه:
ابتدا تو کاسه ای مواد گروه 1 که شامل آب و شیر و شکر و خمیر مایه هستش رو مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم و 2 پیمانه آرد رو مخلوط میکنیم وبا همزن هم میزنیم. سرش رو یا نایلکس میپوشنیم و 10 دقیقه میزارم کنار.
گروه 2:ارد و نمک رو مخلوط میکنیم. بعد از 10 دقیقه استراحت مواد گروه 1 ،روغن را روش میریزیم و آرد رواضافه میکنیم . با دست یا همزن برقی مخلوط میکنیم . یه 10 دقیقه ورز میدیم . بعد دوباره با نایلکس میپوشنیمش و 5 دقیقه میزاریم استراحت کنه . بعد از 5 دقیقه میشه از این خمیر برای درست کردن پیراشکی یا پیتزا و یا هر چی دوست داشتید استفاده کنید.
...
نظرات