عکس شیرینی آلمانی یا همون مشهدی خودمون

شیرینی آلمانی یا همون مشهدی خودمون

۲ اسفند ۹۴
شیرینی آلمانی

موادلازم:
زرده تخم مرغ پخته شده 2 عدد
آرد 150 گرم
پودر قند 50 گرم
کره نرم شده 75 گرم
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ را ریز رنده کنید.سپس با پودر قند مخلوط کرده و با همزن کمی بزنید کره نرم شده و وانیل را به مواد اضافه کنید و با همزن 2 دقیقه بزنید.آرد را روی مواد الک کرده و با نوک انگشتان ورز دهید خمیر را با وردنه به قطر 4 میلی متر بازکرده و قالب میزنیم در فر 160درجه که از قبل گرم شده بمدت 15 دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی ها طلایی شود.بعد از سرد شدن از فر خارج کرده بین هر دو عدد شیرینی مربا یا مارمالاد ریخته و روی هم قرار دهید روی شیرینی کمی عسل مالیده و با پودر پسته یا کنجد تزیین کنید.
مارمالاد
مواد لازم
میوه مورد نظر نیم کیلو
شکر میوه اگر شیرین باشد نیم کیلو و اگر ترش باشد یک کیلو
ورق ژلاتین : 2 ورق
آب : نصف لیوان
طرز تهیه
میوه را با آب می گذاریم پخته و له بشه مهم نیست که هسته داشته باشه یا نداشته باشه پوستشو گرفته باشید یا نه چون قراره حسابی لهش کنید بعد هم از صافی ردش کنید تا یه ماده نرم یکدست تهیه کنیدسپس شکر را اضافه کرده وبزارید چندتا قل بزنه وشکر حسابی حل بشه بعد در آخر ورقه های ژلاتین خیس شده را اضافه کنید.
سپس زیرظرف را خاموش کرده و می گذاریم تا ولرم شود.
مارمالاد را باید در ظرف های شیشه ای که درب آن ها محکم می شه و درون یخچال نگهداری کنید.
نکته
ميوه هايی كه می توان با آنها مارمالاد تهيه كرد ، عبارتند از : از زرد آلو ، توت فرنگی، به ، سيب ، هلو ، آلبالو ، كيوی، آلو زرد
میتونید واسه له کرون میوه از چرخ گوشت یا غذاساز یا گوشکوب برقی استفاده کنید
...
نظرات