(کیک شیفون شکلاتی) طرز تهیه:
پودر کاکائو و قهوه فوری را در آب جوش حل نمایید و کنار بگذارید تاخنک شود.

یک هشتم پیمانه از شکر را کنار بگذارید .درکاسه بزرگی زرده های تخم مرغ ، بقیه شکر، روغن مایع،وانیل، نمک و مخلوط کاکائو سرد شده را با دور تند همزن برقی به مدت 3تا4 دقیقه بزنید تا مواد حجم پیدا کرده و رنگ مایع روشن شود.

آرد و بیکینگ پودر را الک کرده به مایه اضافه کنید.
در ظرفی سفیده های تخم مرغ را بزنید تا کمی کف کند. سپس کرم تارتار را اضافه کرده و دوباره کمی هم بزنید تا سفید شود.سپس شکر باقیمانده را به تدریج اضافه کرده و سفیده ها را بزنید تا کاملا سفت شده ازظرف نریزد.

کمی از سفیده زده شده را به مخلوط زرده اضافه نمایید وبا همزن بزنید تا مواد کمی شل شود. بقیه سفیده ها را با لیسک به آرامی با مواد مخلوط نمایید و دورانی هم بزنید تا پف مواد نخوابد.

قالب میان تهی 23سانت را چرب نمایید ومواد را درون قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با حرارت175 درجه به مدت40-45 دقیقه قرار دهید تا زمانی که چیزی به خلال دندان نچسبد.
کیک را از فرخارج کنید و5 دقیقه در قالب خنک نمایید. سپس کیک را روی توری سیمی منتقل نمایید تا کاملا خنک شود. 


پودر کاکائو                    یک سوم پیمانه 
قهوه فوری                   یک و یک دوم قاشق سوپخوری
آب جوش                     90 میلی لیتر
شکر                          یک پیمانه 
زرده تخم مرغ                3 عدد 
روغن مایع                    یک چهارم  پیمانه 
وانیل                          یک هشتم قاشق چایخوری 
نمک                           یک چهارم + یک هشتم قاشق چایخوری 
سفیده تخم مرغ             4 عدد 
کرم تارتار                      یک چهارم  قاشق چایخوری 
بیکینگ پودر                  یک قاشق چایخوری                            یک پیمانه # دوستای گلم جایگزین کرم تارتار نصف قاشق چایخوری ابلیمو بزنید.کیکش محشررررره.بافتش عالی و نرم.یبار امتحان کنید مشتری همیشگیش میشید.من همیشه با این دستور میپزم.فقط قالبم فرق داره.و تو توستر هم میپزم.این کیک و روشو با خامه شکلاتی کاور کردم و شکلات تخته ای و شکلات سفیدو رنده کردم واسه روش.ساعت 12 شب این کیک و پختم برای شوهرم.