شکلش خوب نشده ولی خیلی خیلی خوشمزه شد..اصلا باورم نمیشد ب این خوبی بشه..حیفم اومد دستورش رو واستون نزارم..
گز آردی
مواد لازم:
پسته ۵۰گرم(من کمتر ریختم)
سفیده تخم مرغ ۱عدد
شکر ۱دوم پیمانه
گلاب ۱چهارم پیمانه
بادکا(گلوکز مایع) ۱چهارم پیمانه (از قنادیا بخرید،من ۳۲۰گرمشو گرفتم ۱۳۰۰)
طرز تهیه:
گلاب و شکر را مخلوط میکنیم و میزاریم روی شعله ک بجوشه.
سفیده تخم مرغ رو خوب با همزن میزنیم.
گلوکز رو ب مایع روی شعلمون اضافه میکنیم.تا پنج دقیقه حرارت میدیم.بعد بین دو انگشت چسبندگی اون رو تست میکنیم..(مایع باید غلیظ بشه کمی،خودتون متوجه میشین)وقتی احساس کردید چسبندگیش کافیه کمی از اون رو ب سفیده اضافه میکنیم و با همزن میزنیم.
حالا همه ی سفیده رو ب شربت اضافه میکنیم و با همزن برقی با دور تند میزنیم.(حرارت رو کم کنید)اینقدر بزنید ک مایع غلیظه غلیظ بشه..بعد پسته هارو اضافه کنید..روی سینی کارتون رو پره ارد کنید و تکه تکه از مایعتون بریزید رو ارد و ارد رو بریزید روش و فرمش رو درست کنید...