نان باگت
آرد4/5لیوان(چهار و نیم لیوان)
شیر1لیوان
آب نصف لیوان
کره 1/4(یک چهارم لیوان)
مایه خمیر 1ق.غ
شکر2ق.غ
نمک1ق.م
تخم مرغ1عدد
ابتدا شیر و آب و کره را مخلوط کنید و روی حرارت میگذاریم تا بجوشد وقتیکه جوشید شعله را خاموش کرده میگذاریم خنک شود در حدی که دست را نسوزاند ولی گرم باشد .
در ظرف بزرگی نصف آرد را که دو تا سه بار الک کردیم بامایه خمیر و نمک وشکر مخلوط کرده بعد مخلوط شیر و کره را اصافه میکنیم با قاشق کمی هم میزنیم بعد از اینکه مخلوط شد تخم مرغ را اضافه میکنیم بعد که تخم مرغ مخلوط شد بقیه آرد را اضافه کرده با دست ورز میدهیم بعداز اینکه خمیر را 8 دقیقه ورز دادیم 15 دقیقه استراحت میدهیم بهد خمیر را به چند قسمت تقسم کرده رول میکنیم و در سینی فر که از قبل چرب کردیم با فاصله میچینیم .به مدت 1الی 1/5ساعت استراحت میدهیم بهتره یه پارچه روی خمیرها بکشید که خشک نشه.بعد آن را در فر که از قبل گرم کردیم به مدت 10 الی 15 دقیقه با درجه حرارت200درجه میپزیم.برای رو مال نون از زرده تخم مرغ و کنجد استفاده میکنیم. البته زمان پخت بستگی به فر شما دارد ممکنه بیشتر یا کمتر زمان ببره.برای اینکه نون شما خشک نشه یه کاسه آب کف فر قرار بدید.