عکس کیک شیری
خانم آقا محمدم
۴۴۴
۷.۶k

کیک شیری

۱۵ خرداد ۹۵
سلام خانمای مهربون .

کیک تولد برادرم که طبق دستور پاپیون درست کردم و خیلی راضی بودم .
کیک رو با ژله کاور کردم ، به این ترتیب که ؛
ابتدا کیک سرد شده رو گذاشتم داخل فریزر تا کاملا سرد سرد بشه ، بعد دو بسته ژله ی آلوورا رو با دو لیوان آب جوش و یه لیوان شیر حل کردم ( یه کتری آب بذارید روی شعله تا بجوشه بعد برای هر بسته ژله یه لیوان آب در نظر بگیرید ، پودر ژله رو توی ظرفی خالی کنیدو روش آب جوش رو بریزید بعد ظرف حاوی ژله رو روی کتری بذارید و اونقدر هم بزنید تا همه ی ذراتش حل بشه بعد ظرف رو بذارید یه کناری تا خنک بشه بعد شیر رو مخلوط کنید ، مطمئن بشید که ژله خنک شده چون اگر گرم باشه شیر میبره ، به ازای هر یه بسته ژله هم نصف لیوان شیر اضافه کنید )
کیک رو از فریزر خارج کردم اطراف کیک رو با چاقوی بزرگ برش زدم ، یعنی با چاقو یه دور کامل اطراف کیک زدم تا اندازه ی کیک کوچیک بشه ، البته نه زیاد تقریبا یک سانت . ( در اصل ما احتیاج به دو قالب داریم که اندازه هاش متفاوت باشه ، کیک رو توی قالب کوچیک بپزیم و برای ژله از قالب بزرگ استفاده کنیم ، اما من فقط یه قالب داشتم مجبور شدم نیم سانت از کیک رو ببرم ، در صورتی که اگر قالبی داشته باشیم که نیم یا یک سانت از قالب کیک بزرگتر باشه نیازی به این کار نیست )
قالبی که توش کیک رو پخته بودم فلزی بود ، از قبل داخلش رو یه مقداری خیس کرده بودم و گذاشته بودم توی فریزر تا اون آبی که توش مونده بود تقریبا یخ بزنه این کار باعث میشه ژله راحت از قالب فلزی برگرده .
یه لایه ژله ریختم کف قالب (قطرش دلخواه ، من نیم سانت ریختم ) بعد گذاشتم توی فریزر تا کامل ببنده بعد کیک رو گذاشتم روی ژله و مابقیه ژله رو کم کم اضافه کردم ، اگر همه رو یه جا می ریختم کیک شناور میشد ، باید یه مقداری بریزیم اجازه بدیم نیم بند بشه بعد لایه ی بعدی دوباره اجازه بدیم نیم بند بشه بعد لایه ی بعدی این کارو ادامه میدیم تا کیک کاملا کاور بشه .( در کل مراحل من برای سریع تر آماده شدن از فریزر استفاده کردم )
برای اینکه میخاستم ژله ام یه مقداری کدر باشه یه قطره ی خیلی کوچیک در واقع نیم قطره توی ژله رنگ زرد ریختم چون دوس نداشتم کاور کیکم براق باشه.
برای برگردوندن کیک ، چند ثانیه قالب رو توی آب جوش قرار بدید ، بعد راحت برمیگرده .

اون کمربند سفید پایین کیک هم فوندانت هست که از بازار آماده خریدم .
روی کیک هم که مشخصه . شمعا رو اول از انتها با به سوزن داغ سوراخ کردم و داخل سوراخ دوتا خلال دندون گذاشتم تا راحت برن داخل ژله .

#کیک شیری بسیار خوش طعم هست ، و به نظرم این تزیین خیلی راحت و ساده اس برای دوستایی که مثل من بلد نیستن با خامه کار کنن . امیدوارم بتونید از توضیحاتم نهایت استفاده رو ببرید .

لحظات به کامتان ....
...
نظرات