سلام دوستای گلم،نماز و روزه هاتون قبول باشه.
#رمضان#ماکارونی#تهدیگ_ماکارونی
ماکارونی با ته دیگ قارچ
من برای ماکارونی اول گوشت چرخ کرده رو با پیاز و نمک وزردچوبه و دولیوان آب میذارم تا کمی بپزه بعداز اینکه آبش تموم شد بهش روغن و رب گوجه حدود 3،4 قاشق اضافه میکنم و تفت میدم(البته خیلیا گوشت رو نمیپزن فقط تفت میدن ولی من همیشه گوشت چرخ کرده رو نیم ساعت میپزم بعد تفت میدم) و بهش کمی فلفل قرمز ونصف یک فلفل دلمه ای و مقداری قارچ خردشده رو به گوشت اضافه میکنم و تفت میدم. تو قابلمه ای هم آب میریزم بعد از جوشیدن آب بهش یک قاشق روغن و 5 قاشق نمک و کمی زردچوبه اضافه میکنم و ماکارونی را به آب در حال جوش اضافه میکنم بعد از حدود 7،8 دقیقه که ماکارونی پخت آبکش میکنم و در ته قابلمه کمی روغن میریزم و سیب زمینی تهش میچینم( که ایندفعه به جای سیب زمینی قارچ لایه لایه که بهش کمی نمک زده بودم کف قابلمه چیدم )و ماکارونی و مخلوط گوشت را لایه لایه توی قابلمه میریزم و کمی فشردش میکنم ویک چهارم استکان آب بهش اضافه میکنم و دمکنی میذارم تا حدود نیم ساعت الی چهل دقیقه دم بکشه.البته دوستان باید قابلمه تون حتما نسوز یا سرامیکی باشه که ماکارونی قالبی دربیاد.