تخم مرغ ۳عدد
ماست ۳ قاشق غذا خوری
آرد ۷قاشق غذا خوری
پودر هل نصف قاشق چای خوری
روغن مایع به مقدار لازم
سفید و زرده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم و سفیده رو جدا با همزن یا چنگال میزنیم تا پف کنه و وقتی ظرف رو برگردونیم نریزه و زرده و ماست و آرد و پودر هل رو تو ظرف دیگه خوب با هم مخلوط میکنیم و بعد سفیده رو به بقیه موادمون اضافه میکنیم با قاشق به ارامی هم میزنیم تا پف سفیده نخوابه وقتی موادمون اماده شد تو طرف کوچک به اندازه ۳سانت روغن میریزیم و روی حرارت ملایم میزاریم وقتی روغن داغ شد با قاشق غذا خوری به ارامی یک قاشق از موادمون رو تو روغن میریزیم و هر دو طرفش که سرخ شد و مغز پخت شد برمیداریم و وقتی کمی خنک شد تو شربت خاگینه میریزیم و بعد چند دقیقه از شربت بر میداریم و تو ظرف میچینیم
من برای شربت خاگینه یک لیوان شکر و نصف لیوان آب و چند عدد هل و یک قاشق چای خوری آبلیمو و زعفران به مقدار لازم استفاده میکنم.هر کس اگه دوست داشته باشه میتونه از شیره انگور هم استفاده کنه من به شربت خاگینه ۶قاشق غذا خوری شیره انگور هم اضافه میکنیم.(اگه کسی دوست داشته باشه میتونه فقط از شیره انگور برای این خاگینه استفاده کنه ) چند بار از این خاگینه درست کردم خودم که خیلی دوس دارم گفتم این بار طرز تهیه اش رو بگم شاید دوستان هم درست کنن.این خاگینه رو برای ختم قرآن که خاله ام با دوستاش تو مسجد گرفته بودن برای افطاری برد من درست کردم.ببخشید دوستان اگه پر حرفی کردم.طاعت و عباداتتون قبول درگاه حق.