باقلا قاتق
لوبیا کشاورزی تازه یک کیلو پوست دوم گرفته شده
سیر چهار عدد درشت
شوید خشک تازه سه قاشق
زردچوبه دو قاشق
نمک و فلفل به میزان لازم
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع به دلخواه
ابتدا سیر را رنده کرده و سرخ میکنیم به همراه رغن و زردچوبه بعد لوبیا های پوست گرفته و لپه شده را اضافه و با سیر سرخ میکنیم بعد شوید راضافه و تفت میدهیم و نمک و فلفل راهم اضافه میکنیم و اب میریزیم اما حواسمان باشد اب زیاد نباشد چون زود میپزد درش را میگذاریم تا بپزد اواخر پخت درش را بر میداریم یک عدد تخم مرغ میشکنیم و بدون هم زدن درش را میگذاریم تا تخم مرغ ببند و بعد دو سه دقیقه هم در قابلمه را برداشته تا خورشت روغن پس دهد و به اصطلاح جا بیفتد.نوش جان