۱/۴از سر یک عدد سیب زمینی بزرگ را می بریم
سه برش بیضی روی قسمت بریده شده با فاصله یک سانت از هم و تا عمق یک سانت مانده تا ته سیب زمینی برش می زنیم .
سپس سیب زمینی را برگردانده و برشهای یک سانتی خلالی می زنیم بطوریکه از هم باز نشود و تا مرکز فاصله داشته باشد .
سپس آن را در فر ۲۲۰ درجه سانتیگراد نیم ساعت قرار می دهیم .
برای طعم دار کردن سیب زمینی ۱ ق س جعفری خرد شده ، ۲ حبه سیر رنده شده ، ۳ ق س کره ذوب شده ، ۱/۴ق چ نمک و مقداری فلفل سیاه مخلوط و روی سیب زمینی می ریزیم و مجدد برای نیم ساعت در فر ۲۲۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم .
سپس از فر در آورده و ۲ ق س موزارلا رنده شده و ۱ ق س پارمسان را روی سیب زمینی ریخته و برای ۵ دقیقه دیگه توی فر می گذاریم .
سپس با سس سالسا و پودر چیلی سرو می کنیم
نوش جان و گوارای وجودتان