اینم پودر سوخاری و پانکوی خودم پز که با دستور هنرمند عزیز آقای falcao درست کردم البته تو سرآشپز پاپیون با این اسم فعالیت میکنن.
نون تست رو بعد از اینکه تو فر گذاشتید و خشک شد البته بدون تغییر رنگ (با دمای 120 درجه سانتیگراد) تو میکسر بریزید و چند تا پالس بزنید. پالس یعنی 3 ثانیه نگه دارید و کنید. چند بار پالس کنید. نذارید کاملا تبدیل به آرد بشه. خورده ها توش بمونه. بعد از الک ردش کنید. اونی که تو الک میمونه میشه پانکو و اونی که از الک رد میشه پودر سوخاریه.