سلام به دوستای عزیزم این برش خورده کیکی است که شما خوبان باعث شدید به برترینها برود سپاس فراوان از همتون خیلی دوستون دارم چند نفر از عزیزان گفته بودند با همین دستور کیک را درست کرده بودند ولی قطر کیکشون کم شده بود که من اینجا توضیحی میدم امیدوارم بتونم کمکی کرده باشم اول اینکه تمام مواد کیک باید به دمای محیط برسد بعد دست به کار شوید آرد باید حتما" سه بار الک شود در تهیه کیک تخم مرغها باید درشت باشند اگر کوچک بودند یک تخم مرغ بیشتر بریزید تخم مرغها را یکی یکی بزنید وقتی آخرین تخم مرغ را ریختید آنقدر بزنید که حجمش دوبرابر کرم رنگ و کشدار شود بکینگ پودر را بیشتر از مقداری که گفته شده نریزید چون اضافی آن باعث میشود پف کیک بخوابد قالبی انتخاب کنید که وقتی مواد کیک را میریزید دو سوم قالب را پر کند اگر قالبتون بزرگتر باشد قطر کیک کم میشود اگر کوچک باشد موقع پخت سر ریز میشود برای این کیک قالب حتما"باید میان تهی باشد و چون باید روی گاز پخته شود و از قابلمه استفاده میکنیم بهتر است از قابلمه نچسب استفاده کنید و کف آنرا با کاغذ روغنی بپوشانیم و با روغن جامد یا کره چرب کنیم ویک لیوان استیل را چرب کنید و دمر وسط قابلمه بگذارید که میان تهی شود من از قابلمه سرامیکی سایز متوسط استفاده کردم و چون لیوان استیل نداشتم یک قوطی کمپوت را شستم و خشک کردم وبدنه اش را چرب کردم گذاشتم وسط قابلمه که میان تهی شد شعله پخش کن را روی گاز گذاشتم وحرارت را کم کردم قابلمه را گذاشتم روش کمی که گرم شد مواد را آرام ریختم داخلش روش را صاف کردم دمکنی گذاشتم تا یک ساعت درش را باز نکردم که پف کیک نخوابد بعد از یک ساعت درش را برداشتم با خلال چوبی امتحان کردم دیدم کیک کامل نپخته مواد به خلال چسبیده بود نیم ساعت دیگه صبر کردم خلال را داخلش زدم کاملا"پخته شده بود زیرش خاموش کردم بعد از یک ربع قوطی کنسرو را در آوردم ویک سینی روی قابلمه قرار دادم و کیک را برگردوندم وروی توری انتقال دادم صبر کردم کاملا"خنک شد بعد تزیین کردم قابلمه من چون سرامیکی بود زمان بیشتری برای پخت برد اگر از قابلمه تفلون استفاده کنید کیک زودتر آماده میشود در این صورت نیم ساعت اول در قابلمه را بر ندارید که پف کیک نخوابد امیدوارم پاپیون تایید کند و بگذارد