کشک بادمجان
پنج تا بادمجان بزرگ رو پوست گرفتم تکه کردم نمک زدم و بعداز یه ساعت سرخ کردم وکنار گذاشتم. سه تا پیاز متوسط رو خلال کردم و سرخ کردم و وقتی کمی مونده بود طلایی بشه سه حبه سیر هم خرد کردم و به پیاز اضافه کردم تا سرخ بشه نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کردم کمی تفت دادم ونعنا اضافه کردم و وقتی نعنا هم کمی سرخ شد بادمجان های سرخ کرده رو اضافه کردم و با یه قاشق هم زدم تا بادمجان له بشه کمی که با پیاز داغ تفتش دادم مقداری کشک رو که از قبل با کمی آب جوش مخلوط کرده بودم به مخلوط بادمجان اضافه کردم هم زدم و درش رو گذاشتم تا جا بیفته و آبش کشیده بشه بعد که پخت داخل ظرف ریختم و تزیین کردم.