چي لازم دارم:
500 گوشت چرخ کرده...
500-700 گرم سيب زميني ...
پياز 150گرم
نمک و فلفل به ميزان لازم
روغن نباتي
خمير:
100 ميلي ليتر ماست
1عدد تخم مرغ
1 قاشق چايخوري بکينگ پودر (يا ۱/۲ قاشق چايخوري جوش شيرين)
آرد ۲۰۰الي۲۵۰ گرم
نمک به ميزان لازم
چطوري درست کنم:
تخم مرغ را با ماست مخلوط کنيد.
بکينگ پودر، نمک، آرد را مخلوط کرده تا خميري به دست آيد که به دست نچسبد.
تذکر:تخم مرغ وماست حتما از قبل در فضاي محيط قرار گرفته باشه.در غير اين صورت خمير به آسوني پف نمي کنه و خميري آماده ميشه که بعد از پخت سفته
خمير رابا يک حوله و در 1 ساعت در يک مکان گرم قرار داده شود.تا حجمش زياد شود
نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنيد....کمي هم آويشن ودارچين وپياز سرخ کرده اضافه کردم تا بوي گوشت خام نده 
خمير را باز کنيد (عکس ها مربوط به سايت هست
مايه گوشتي را روي خمير باز کرده ريخته
خمير همراه با گوشت را رول کرده
رول را به عرض 2-3 سانتي متربرش زده
به مدت 15 دقيقه بگذاريد بماند.
پياز را ريز خرد کنيد.
سيب زميني را پوست گرفته، درشت خرد شده.
در، تابه عميق و بزرگ پيازرا سرخ کنيد تا طلايي قهوه اي شود.
سيب زميني را همراه نمک وفلفل و پودر آويشن روي پياز سرخ کرده ريخته وکمي آب بريزيد بطوريکه آب تا يک سوم سيب زميني را پوشش دهد. 
رول هاي آماده را روي سيب زميني با فاصله ،چون در حين پخت اشترودل حجيم مي شود.
با درب بسته وحرارت کم به مدت 40-50 دقيقه بپزد