.
پنجشنبه است و دلم برای کسانی که دیگر ندارمشان،تنگ است...
#حلوای_زعفرانی
آرد ۳ لیوان
شکر ۳ لیوان سرخالی
آب ۳لیوان
گلاب ۱،۱/۲ لیوان
مخلوط روغن جامد و مایع به اندازه مورد نیاز
هل آسیاب شده و محلول زعفران

ابتدا شربت حلوا رو آماده می کنیم به این صورت که آب و گلاب و شکر و زعفران و هل روی توی قابلمه ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا شکر خوب حل بشه‌بعد از روی حرارت بر می داریم.
بعد آرد را همراه روغن روی حرارت ملایم تفت می دهیم تا زمانی که بوی خامی آرد گرفته بشه و رنگش تیره تر بشه(من روغن رو‌ به اندازه ای اضافه می کنم که به غلظت ماست سفت برسه،در ابتدا روغن زیاد اضافه نکنید،اگه دیدین مخلوط آرد و روغن خیلی سفته موقع هم زدن،روغن اضافه کنید)بعد شربت رو کم کم به مواد فوق اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا حلوای یکدست و لطیفی بدست بیاد.
من برای این حلوا از مقدار آب کم کردم و به همون اندازه گلاب اضافه کردم.
روح‌ همه رفتگان شاد
الهی آمین