البته کیک هویج و گردو که دستورش توی سرآشپز نیست. فوق العاده است. .......حتما حتما درست کنید پشیمون نمیشید(تازه بدون فر روی گاز)
مواد لازم:
هویج رنده شده(با رنده ریز): 3 پیمانه
هل :نوک ق غ
شکر: 2 پیمانه
روغن مایع: 1 پیمانه
تخم مرغ: 4عدد
دارچین: 2 ق غ
گردوی خرد شده: 1 پیمانه
آرد: 2 و 1/2 پیمانه
پگینگ پودر: 1 ق غ
طرز تهیه:
نکته:تمامی مواد به خصوص تخم مرغ به دمای اتاق برسد.
در یک ظرف بزرگ آرد، بکینگ پودر، نمک، دارچین، هل را با هم مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم.
تخم مرغها را با همزن آنقدر هم بزنید تا خوب کف کرده و پف کند.(میشه با همزن دستی هم انجام داد)
سپس شکر را اضافه کرده و با همزن برقی خوب هم میزنیم تا در تخم مرغ حل شود.
سپس روغن را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم.
سپس هویج رنده شده را اضافه میکنیم و چند دقیقه هم میزنیم.
آرد را هم کم کم به مایه اضافه میکنیم
گردو را نیز اضافه می نماییم. سپس در قالب میریزم.من قابلمه تفلون سایز22رو چرب کردم و ارد پاشیدم .مواد رو ریختم داخل قابلمه درش رو دمی گذاشتم و رو شعله ی کم با شعله پخش کن در مدت نیم ساعت گذاشتم تا اماده شدودرشو تا 15 دقیقه باز نکنید تا پفش نخوابه.
نکته:
1)در این کیک میتونید به جای همزن برقی از همزن دستی هم استفاده کنیدفقط سرعتتون باید زیاد باشه.
2)شعله ی گاز هر کسی با کس دیگه فرق میکنه ،من خودم وقتی بوی خوب کیک از قابلمه بلند شد یه 4 دقیقه بعد شعله رو خاموش میکنم .(یعنی کیکمون پخته شده)یا میتونین با چنگال تست کنین (بعد از 15 دقیقه)اگه مواد به چنگال نچسبید ینی پخته.
3)این کیک بافت خیلی نرم و لطیفی داره و بسیار مقوی هست و خوشمزه .توصیه میکنم یکبار هم که شده درست کنید مطمئن باشید مشتریش می شوید.
4)نکته ی مهمی که هست و من خودم هم تعجب کردم این هست که اصلا طعم هویج در کیک مشخص نیست!(شاید خیلی ها بگن هویج تو کیک چطوری میشه!)