دونات ????

*** عکس از مراحل کار هم گرفتم و طبق دستور شماره گذاری کردم

مواد لازم:
يك ليوان شير معادل ٢٥٠ گرم
شكر يه قاشق براي پودر مخمر
يه قاشق غذاخوري پودر مخمر فوري
سه قاشق غذاخوري شكر
كمتر از نصف قاشق چايخوري نمك
دوتا تخم مرغ
حدود سه و تا نصفي ليوان ارد
٧٠ گرم كره
پكينگ پودر نصف قاشق چايخوري با ارد قاطي كردم
روغن براي سرخ كردن به ميزان لازم
شكلات اب شده براي تزيين
طرز تهيه:
1/ شير رو گرم ميكنيم دماي شير بايد ولرم باشد يعني دماي شير نبايد خيلي داغ باشد كه دست بسوزه و انگشت كه ميزنيم بايد گرماش رو حس كنيم يه قاشق پودر مخمر و بعد يه قاشق شكر اضافه ميكنيم و با قاشق هم ميزنيم درش رو ميزاريم تا عمل بياد
2/ بعد از حدود هفت تا ده دقیقه خمیرمایه پف میکنه و بالا میاد
3/ داخل يه ظرف ديگه دوتا تخم مرغ رو ميريزم و ميزنيم تا از حالت لختگي دربياد نصف قاشق چايخوري نمك و سه قاشق غذا خوري شكر به تخم مرغ اضافه ميكنيم ٧٠ گرم كره اي كه از قبل تو دماي محيط گذاشتيم نزم شده رو بهش اضافه ميكنيم و كمي با همزن دستي ميزنيم بعد شير و مخمر رو اضافه ميكنيم و بعد ارد ( پكينگ پودر رو داخلش قاط كردم) رو با الك روي مواد اضافه ميريزيم سه ليوان رو با خيال راحت ميريزيم و ليوان چهارم رو كنار ميزاريم دستمون رو چرب ميكنيم و خمير رو ورز ميديدم و ارد ليوان چهارم رو كم كم اضافه ميكنيم تا جايي كه خمير به دست نچسبه و حسابي ورز ميديم
بعد كف ظرف رو كمي چرب ميكنيم و خمير رو داخلش ميزاريم و يه كيسه روش ميكشيم با يه حوله مرطوب ميكشيم روش و ميزاريم يه جاي گرم به مدت يك تا دوساعت
4/ بعد خمير پف میکنه و حجمش دوبرابر میشه
5/ بعد برميداريم و مجدد ورزش ميديدم تا يه خمير نرمي بشه
6/ بعد قالب ميزنيم با قالب هاي دونات من قالب دونات نداشتم با درب قوطي بزرگ و يه درب خيلي كوچيك قالب زدم.
7/ مجدد گذاشتم خمیرهای قالب زده ام موند تا كمي پف كنه
8/ بعد يه قابلمه كوجيك رو روغن ريختم و گذاشتم داغ بشه و يكي يكي دونات ها رو توش سرخ كردم خرارت نبايد خيلي زياد باشه چون باعث ميشه دونات ها روش سريع سرخ بشه و داخلش خام بمونه با حرارت ملايم سرخ ميكنيم يه طرفش نبايد كامل سرخ بشه چندبار زير رو كنيد تا دوطرفش كامل پف كنه و داخلش كامل سرخ بشه بعد دونات ها رو روي توري يا دستمال بزاريد روغنش گرفته بشه بعد با شكلات كه به روش بن ماري اب كردين ميتونيد روش بریزید
9/ آماده ست