کیک شکلاتی درقالب بیست سانت درست کنید..وبعداینکه کامل کیک سردشد،برای کیک یه دیواره یک سانت باکف دوسانت درست کنید.وسط کیک وباکمک یه قاشق خالی کنید(هواستون باشه به اندازه دوسانت کف کیک وخالی نکنید،توعکسم مشخصه که دیواره وکیک ...)بعددوباره کیک داخل یخچال گذاشته

مرحله اول شکلات موس سیاه
خامه معمولی یک پیمانه یادویست گرم
پودرژلاتین دوقاشق غذاخوری
اب داغ چهارقاشق
پنیرماسکارپونه دویست گرم(پنیرلبنه هم میشه ولی ماسکارپونه نمکش کمترومزه بهتری میده)پنیرقابل حذفه ولی بودنش هم توطعم وهم لطیف تر بودن موس تاثیربهتری داره
شیریک دوم پیمانه
شکلات سیاه خوردشده ۱۷۵ گرم

ژلاتین رومیپاشیم تواب داغ تادودقیقه بمونه ونرم بشه..تواین فاصله شیروداغ میکنیم اما به مرحله جوش نرسه ژلاتین رواضافه میکنیم به شیروهم میزنیم
شکلات خوردشده روبه شیراضافه ودودقیقه بمونه تاباگرمای شیراب بشه،وهم میزنیم..اگه شکلات یاژلاتین یکدست نشدروحرارت گژاشته تایکدست شود
پنیر روباهمزن بزنیدتابافتش بازبشه وبعدخامه روبهش اضافه میکنیم وبازباهمزن زده تایه دست بشه شکلاتمون وقتی سردشد(خیلی سردنشه چون ژلاتین داره میبنده)به پنیروخامه اضافه کره وباهمزن به شکل دورانی بزنیدتایه دست شود...شکلات موس روداخل حفره کیک میریزیم تانصف حفره روپرکنه...بعد داخل فریزرگذاشته یک تادوساعت بمونه
ردیف دوم موس سفید هم به همین روش درست میکنیم فقط به جای شکلات سیاه سفیدباشه..اماده کردین ،روی شکلات موس سیاه که کامل بسته شده بریزین وروی اون روصاف کنیدودوباره داخل فریزرگذاشته
(بهتره بزارین توفریزر وبعددوساعت داخل یخچال بزارین)
من بعداماده شدن روی اون شابلون گذاشتم پودرنسکافه ریختم وغافل ازاینکه موس سفید حالت ژله ای وخیس داره باعث شد پودرنسکافه خیس وپخش بشه(شمااشتباه منونکنید)
شمامیتونیدازچیزدیگه بره دکور اون استفاده کنیدیاساده بمونه
(دیواره کیک هم اخرسر باقیف وماسوره ریز شکلات بن ماری شده ریختم)

اضافه کیکی که خالی کردیم پودرکردم وهمچنین موادموس که اضافه اومد داخل جام تکنفره ریختم بینشون شکلات چیبسی اضافه کردم