سلام دوستان گلم ببخشید اینجا گذاشتم چون دستور با گوشت برام باز نمیشد.
ماهیچه من تقریبا جزو بهترین غذاهایی هست که درست می کنم و اونقدر راحته که هر کسی می تونه درست کنه و طعمش زبانزد همه بشه فقط زمان پختش هست که طولانیه و اما دستور
ماهیچه ۳۰۰ گرم (یا حتی گوشت معمولی )
پیاز ۵ عدد
۳ حبه سیر
کره ۵۰ گرم
چند عدد چوب دارچین
نمک زردچوبه فلفل به مقدار لازم
من برای دو ماهیچه ۶۰۰ گرمی ۶ پیاز بزرگ به صورت خلالی دراوردم اصلا از تعداد زیاد پیاز ها تعجب نکنید شاید نصف ظرفتون پیاز بشه ولی در نهایت تمامش اب میشه و هیچی ازش نمی مونه پس اصلا از تعدادشون کم نکنید یه بار این کارو کردم و طعم دلخواهم نشد.
پیازهای خلالی شده رو با کره تفت دادم کمی که نرم شد و رنگ گرفت ماهیچه رو اضافه کردم ده دقیقه گذاشتم یه طرفش بپزه و بعد از دقیقه طرف دیگش رو گذاشتم و بهش سیر های رنده شده رو اضافه کردم.
ادویه فلفل نمک رو هم اضافه کردم و یه تفت دادم و بعد تا اندازه یک سانت بالای ماهیچه رو اب جوش ریختم جوری که ماهیچه ها کاملا پوشیده بشه ..چوب دارچین رو اضافه کردم و دقیقا ۳ ساعت گذاشتم تا بپزه ..
درحین پخت سر می زدم و ظرف رو یه کم تکون میدادم که ماهیچه ها داخلش کاملا جا بیفته..بعد از سه ساعت تمام و با شعله ملایم ابش تموم میشه و یه سس خوشمزه می مونه مثل عکس که سسش رو روش ریختم طعمش فوق العاده است .
چیزی اضافه نکنید مثل رب گوجه و اینا .. و اینکه نباید اصلا اب بمونه ..اگه دیدید وسط کار ابش تموم شد و هنوز سه ساعت نشده کم کم اب جوش اضافه کنید ولی زمانش ۳ ساعته که نتیجه دلخواه رو بده ..
یه پیشنهاد دیگه هم دارم اگه گوشت عادیهم تو خونه دارید ماهیچه هم نباشه یه بار با این روش بپزید اونم عالی میشه به ازای هر ۳۰۰ گرم گوشت ۴ الی ۵ پیاز استفاده کنید نووش جان دوستان گلم امیدوارم خوشتون اومده باشه..