عکس کنجد عسلی
مامان آتنا
۱۰
۴۳۸

کنجد عسلی

۱۰ بهمن ۹۵
طرز تهیه کنجد عسلی:
کنجد 1 پیمانه
عسل 3 قاشق غذاخوری
شکر 3 قاشق غذاخوری


کنجد ها را در ظرف مناسب ریخته روی حرارت متوسط تفت میدهیم تا طلایی رنگ و اصطلاحا بو داده شوند. در ظرف دیگری عسل و شکر را ریخته روی حرارت متوسط قرار میدهیم و مقداری هم میزنیم تا شکر با عسل کاملا ترکیب بشود. وقتی شکر کاملا در عسل حل شد کنجدها را بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا ترکیب منسجم بشود. کف سینی را سلفون یا آلومینیوم بندازید و مواد را ریخته و کاملا صاف کنید و قبل از اینکه کاملا خنک بشه به اندازه های دلخواه برش بزنید. اگر دوست دارین شکلاتی باشه میتونین شکلات تخته ای را اب کنید و یک لایه داخل قالبتون بمالید و بزارید یک دقیقه داخل فریزر تا با گرمای کنجد شکلات اب نشه. حالا کنجد ها را بریزد. و سطحش را با کمک چاقویی که نمناکش کردین صاف و یکدست کنید.نمناک کردن چاقو باعث میشه کنجدها بهش نچسبند و بتونید راحت تر برش بزنید. میتونین در اخر برای پوشش کامل کارتون با شکلات روی کنجد را بپوشانید تا وقتی از قالب خارج کردید اصلا محتویات داخل شکلاتها پیدا نباشه.اجازه دو سه دقیقه در فریزر خنک بشه بعد به راحتی از قالب دربیارید. اگر زمان پرکردن قالبها مواد صفت شده بود برای اینکه نرم بشه و بتونید راحت بهش حالت بدهید یک یا دو دقیقه روی حرارت بگذارید تا نرم بشود.
نوش جان
...
نظرات