طرز تهیه کالباس: 1کیلو سینه مرغ چرخ شده 3تا زرده تخم مرغ 3قاشق آرد سفید 2قاشق روغن مایع 5تا حبه سیر 2تا هویج بزرگ 10تا قارچ کوچیک یه مشت خلال پسته 2قاشق چایخوری نمک 1قاشق چایخوری فلفل سیاه 1قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری پودر هل . هویج و قارچ رو ریز کنید سیر رو رنده کنید همه مواد رو ورز بدید بعد سطح کار رو با روغن زیتون چرب کنید دستاتونم چرب کنید که نچسبه بعد مواد رو پهن کنید صاف کنید با دستتون رول کنید استوانه بشه بعد مشما فریزر رو پاره کنید و مواد رو بزارید توش و رول کنید و دو طرفشو محکم ببندید مثل شکلات. بعد داخل قابلمه آب در حال جوشیدن بزارید 90 دقیقه بمونه بعد بیارید بیرون با همون مشما 3ساعت بزارید تو یخچال بعد که سرد شد از مشما در بیارید و برش بزنید. میتونید با نون و خیارشور گوجه میل کنید. و بقیشم بزارید تو مشما داخل فریزر واسه مصارف دیگه پیتزا و اسنک و سالاد ماکارونی و سالاد الویه.