عکس کیک
مامان الهام
۲۳
۶۹۲

کیک

۵ اردیبهشت ۹۶
کیک شیفون
تخم مرغ خنک ۳ عدد،وانیل۱/۸قاشق چایخوری،بکینگ پودر ۲قاشق چایخوری،آرد یک و نیم پیمانه،روغن ۳/۴پیمانه،شیر۳/۴پیمانه،شکر ۱۵۰ گرم،نمک یک پنس
فر را روی ۱۸۰درجه سانتی گراد از قبل گرم شود.
آرد،بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کرده.زرده و سفیده را جدا کنید .سفیده تخم مرغ را بزنید تا پف کنه وپفکی بشه
بعد نصف شکر را کم کم به سفیده اضافه کرده و با دور تند همزن بزنید تا سفت بشه واز کاسه بیرون نریزد و در یخچال بذارید
زرده ها و وانیل و بقیه ی شکر را بزنید تا کرم رنگ بشه حدود ۴ الی۵ دقیقه. شیر و مخلوط آرد را در ۳مرحله به زرده ها اضافه کنید وبا دور کند همزن بزنید. روغن را سریع اضافه کرده وبا مواد مخلوط کنید.
سفیده رو هم به مایه اضافه کرده و با لیسک آرام و به صورت دورانی مخلوط میکنیم
مایه را در قالب بریزید و قالب رو چند بار آرام به میز یا سطح بکوبید تا حباب ها از مایه خارج بشه و قالب رو به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه در فر بگذارید. بعد از پخت کیک را به مدت ۱۰دقیقه بگذارید در فر خاموش بماند
#کیک_خانگی #کیک_خامه ایی #کیک_شیفون

مبعث حضرت رسول اکرم مبارک
دومین کار با خامه هر چند به پای کارهای شما نمیرسه
...
نظرات