#کیک -باقلوای -آجیلی
پیمانه مورد استفاده لیوان معمولی
تخم مرغ 2 عدد
آرد 2 لیوان
ماست شیرین2.3 لیوان
پرتقال یک عدد
مخلوط آب پرتقال و آب جوش 2.3 لیوان
روغن مایع 1/3 لیوان
شکر 1 لیوان
پودر هل 1.2 قاشق مربا خوری
پودر زنجبیل 1.2 قاشق مرباخوری
بکینگ پودر 2.3 قاشق مرباخوری
شربت بار نصف لیوان
آجیل به میزان لازم
طرز تهیه:
همه مواد رو نیم ساعت قبل بگذارید خارج یخچال تا به دمای محیط برسند
فر رو با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم بشه
قالب 20 سانتی رو چرب میکنیم و بعد آرد پاشی میکنیم
مواد رو دقیق اندازه بگیرید
آرد رو سه بار الک کنید
پوست پرتقال رو رنده کنید، پوست پرتقال رو داخل کیک میریزیم،عطر و طعم خیلی خوبی به کیک میده، من همه پوست پرتقال رو رنده میکنم و توی کیک میریزم ولی اگه شما نمی خواهید عطرش زیاد باشه نصفش رو رنده کنید.
آب پرتقال رو بگیرید.
تخم مرغها رو داخل کاسه میشکنیم
با همزن میزنیم تا از لختگی در بیاد، رنده پوست پرتقال و شکر رو میریزیم.
ماست رو تو این مرحله اضافه میکنیم.چند دور با همزن میزنیم تا ماست با تخم مرغ مخلوط بشه.
آب پرتقال من نصف لیوان شد
تو مواد اولیه نوشتم مخلوط آب پرتقال و آب جوش دوسوم لیوان. آب پرتقال رو که گرفتید داخل لیوان بریزید و روش رو آب جوش بریزید تا دو سوم لیوان رو پر کنه. آب جوش باعث میشه که شکر سریعتر حل بشه. داخل تخم مرغ بریزید و هم بزنید.
بعد روغن رو اضافه میکنیم.
ادویه ها و بکینگ پودر رو با آرد مخلوط کنید
آرد رو داخل مایه کیک بریزید و با همزن چند دور بزنید، فقط در حدی میزنیم که آرد با مواد مخلوط بشه.
داخل قالب بریزید. قالب رو چند بار روی کابینت بزنید تا حبابهای داخل کیک خارج بشه. داخل فر به مدت 40 تا45 دقیقه تا پخته بشه. البته به خاطر اینکه دمای فرها با هم فرق میکنه بعد از 40 دقیقه به کیک سربزنید یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است ولی اگر از مایع کیک به خلال دندان چسبید 5 تا 10 دقیقه هم زمان بدید تا کیک مغز پخت بشه.
کیک راروی توری بزارید خنک بشه بعد برگردونید داخل ظرف سرو
داخل شربت بار یک قاشق زعفران دم کرده بریزید.
با قاشق از شربت روی کیک بدید.
آجیلیها رو داخل شربت بریزید و چنددقیقه بگذارید تا آجیلی کمی داخل شربت نرم بشه.
آجیلیها رو به سبک دلخواه روی کیک بچینید.