عکس شيريني پاپاتيا
sahra
۱۳
۸۶۸

شيريني پاپاتيا

۴ خرداد ۹۶

#شيريني_پاپاتيا
‎کره 100 گرم
‎تخم مرغ 1 عدد
‎پودر قند 1/2 لیوان
‎آرد سفید 2 لیوان
‎وانیل نوک قاشق
‎پودر کاکائو به میزان لازم

‎از نیم ساعت قبل همه مواد رو در محیط قرار بدین .
‎پودر قند رو الک کردم ، کره نرم شده رو با پودر قند با هم مخلوط و با همزن دو تا سه دقیقه زدم ، بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و یه کوچولو با همزن زدم . دیگه همزن رو کنار گذاشتم ، آرد الک شده رو به تدریج اضافه کردم ، اول با قاشق هم زدم بعددیگه با دست ورز دادم ، اگر به دست می چسبید میتونین کمی آرد بریزین ولی دیگه زیاد نریزین که سفت بشه ، این خمیر های شیرینی نیاز به ورز زیادی ندارن و الا روغن پس میده.
‎خوب حالا خمیر اماده است و هر جور دوست داشته باشین میتونین طرح بدین .
‎من قالب زدم ، میتونین خودتون گوله هایی به اندازه فندق بردارین و گوله کنین و کنار هم بچینین و گل درست کنین .

‎من به دو قسمت خمیر رو تقسیم کردم . به یکیش کمی پودر کاکائو اضافه کردم .
‎میتونین رنگ خوراکی هم استفاده کنین و شیرینی های رنگی رنگی داشته باشین ، من استفاده نکردم . ترجیح دادم کمتر رنگ خوراکی استفاده کنم .
‎بعدهر کدوم رو جدا توی کیسه فریزر گداشتم ، نیم ساعتی به خمیر در یخچال استراحت دادم .
‎بعد هر کدوم رو جدا بین دو تا نایلون قرار دادم و با وردنه باز کردم و بعد قالب زدم و توی سینی فر چیدم و روش مروارید خوراکی گذاشتم .
‎فر رو هم که از یه ربع قبل روشن کرده بودم . سینی فر رو در طبقه وسط با دمای 170 درجه به مدت 12 تا 15 دقیقه قرار دادم . نیاز به چرب کردن و یا کاغذ روغنی انداختن نیستش .
‎بعد هم که شیرینی هام خنک شد از سینی برداشتم .
1)اینکه لیوان ، لیوان دسته دار فرانسه .2)کره همون کره در سوپر مارکت ، مارگارین ، محلی.
‏‎3) دستور کلیه توی شیرینی های خشک جایگزین نداریم .
‏‎4)پودر قند یا پودر شکر ، توی شیرینی های خشک شکر نداریم .
‏‎5) دیگه توی عکس فکر کنم متوجه بشین هر کدوم رو جدا قالب زدم و روی هم گداشتم و روش مروارید خوراکی و بعد در فر می چسبه خودش توی فر .
اين شيريني خيلي ساده و خوشمزش
...
نظرات