عکس نان شیرمال

نان شیرمال

۲۲ خرداد ۹۶
#ashpazimosbat
سلام خدمت بانوان هنرمند سرزمینم منم به شوق اومدم که تو مسابقه شرکت کنم امیدوارم از کارم خوشتون بیاد ولایک کنید
این نون تو تبریز زیاد طرفدار داره امیدوارم شما هم درست کنید ولذت ببرید
#نان_شیرمال
مواد لازم:
آرد شیرینی پزی:۲/۵پ
پودر شکر:۴ق چ خوری
خمیرمایه:۱/۵ق چ خوری
نمک نصف ق چ خوری
کره:۳ق س خوری (آب شده وخنک شده )
تخم مرغ:۱عدد کامل برای خمیر و۱زرده برای رومال
شیرگرم:۲/۳پ
طرزتهیه:
آرد,شکر,خمیرمایه,نمک رو توی ظرف بریزین وباهم مخلوط کنید وسطش یک حفره درست کنید وشیرگرم,کره,تخم مرغ رو اضافه کنید وباهم مخلوط کنید تا خمیرشه.حالا روی آرد بپاشین وخمیر رو ۱۰مین ورز بدیدتا خمیر صاف ویکدستی بدست بیاورین خمیر رو داخل ظرف چرب شده بزارید وروش نایلون بکشید این خمیر نیاز نداره که جای گرم بزارید به خمیر۱/۵ساعت استراحت بدید بعد به شکلهای مختلف به سلیقه خودتون شکل بدید و تو سینی چرب شده با فاصله بزارید وروش نایلون بکشید نیم ساعت استراحت بدید بعد رومال زرده من کمی وانیل هم به زرده میزنم اونجوری بوی خیلی خوشی از نون بلند میشه بعد در فر از پیش گرم شده با حرارت۲۰۰درجه بمدت۲۰الی۳۰دقیقه میپزیم اگه فرتون برقی هست حرارت همزمان بالا وپایین رو بزنید واگه فر گازی دارید اگه در مدت پخت روش طلایی نشد گریل رو بزنید میتونید برای روی نان که براق بشه کمی عسل بزنید.
از این مواد دوتا نون گیس بافت درست کردم شما میتونید در سایزهای کوچیک درست کنید
ونکته دیگه اینکه حتما موقع پخت نون یک کاسه آب بزارید (حمام فر)تا نونهاتون نرم باشه.
...
نظرات