دستور پخت کیک شیر شکلاتی | سرآشپز پاپیون
عکس کیک شیر شکلاتی
لی لی
۲۹ خرداد ۹۷
۲۳.۸k
کیک شیر شکلاتی بینظیر و مقوی و کم هزینه مناسب برای کودکان با یک بافت سبک و دوس داشتنی
#لی_لی_مادام_شف
#لیلا_تابع_بردبار
...
مواد لازم

کیک شیر شکلاتی

۸
مواد اصلی
آرد
۱.۵ پیمانه
شیر
۲/۳ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
روغن مایع
۱/۳ پیمانه
تخم مرغ متوسط
۴ عدد
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا تمامی مواد را به دمای محیط برسانید
۲
آرد+بکینگ پودر+پودر کاکائو را ترکیب کرده و چند مرتبه الک کنید و کنار بگذارید
۳
زرده و سفیده تخم مرغ ها را با دقت جدا کرده و هر کدام را در ظرف مناسب بریزید.
۴
ابتدا سفیده ها را با دور تند همزن تا مرحله پفکی شدن بزنید سپس نیمی از شکر را افزوده و مجددا بزنید تا کاملا سفت و براق شوند و به یخچال انتقال دهید.
۵
در ادامه زرده ها و وانیل را با دور متوسط ترکیب کنید،سپس شکر را افزوده و تا حل شدن کامل شکر و سفید شدن زرده به زدن ادامه دهید
۶
در این مرحله دور همزن را کم کرده و شیر را بیفزاید.پس از یک دقیقه زدن روغن را افزوده و یک دور ده ثانیه ای بزنید.سپس همزن را کنار بگذارید.
۷
آرد را مجددا طی سه مرحله روی مایع مخلوط شده الک کنید و با لیسک ترکیب کنید. سپس سفیده را افزوده و به آرامی ترکیب کنید(در صورت تمایل میتوانید از ابتدا به صورت متناوب از مخلوط آرد و سفیده برای افزودن به مایع زرده استفاده کنید) (یعنی کمی آرد بیفزایید ترکیب کنید سپس کمی سفیده بریزید و ترکیب کنید و ادامه تا انتها ی مواد.)
۸
کف قالب سایز ۲۲ دیواره بلند را کاغذ روغنی انداخته و مواد را درون قالب بریزید و درون فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار دهید.
۹
پس از پایان یافتن مدت پخت کیک را تست کنید.اگر هنوز نپخته بود ده دقیقه دیگر زمان بدهید تا کیک شما آماده شود
تصاویر مراحل تهیه

کیک شیر شکلاتی

سایر نکات

کیک شیر شکلاتی

بجای قالب گرد سایز ۲۲ از قالب میان تهی با دهانه ۲۵ سانتی متر و یا از قالب لوف ۳۰*۸ نیز میتوانید استفاده کنید
میزان تمامی مواد ها استاندارد و به اندازه ست.
هیچ کدام از مواد جایگزینی ندارند
نظرات دستور پخت

کیک شیر شکلاتی

۰
hadis...♥1383
عالییییییه
۵ روز پیش
۰
لی لی
و میتونید سه تا درشت بزنید و یه دونه کوچیک
۱ هفته پیش
۰
لی لی
نه همون چهارتا رو بزنید بافتش نرمه خب کیک شیر نرم تر و پنبه ای تره کیک دبل شکلات که سنگین تر هس
۱ هفته پیش
۰
فرزانه
لیلا جون من تخم مرغ هام درشت هست به نظرتون سه تا بزنم یا 4 تا؟ و یه سوال دبگه بافت این کیک به کیک دبل شکلات نزدیک تر هست یا کیک شیر؟ میخام مثل کیک دبل نرم و پنبه ای باشه😊
۱ هفته پیش
۰
لی لی
عزیزم اگر دستور رو بخونید متوجه میشید
۲ هفته پیش
۰
مامان حسن
شیر چقدر میخواد
۲ هفته پیش
۰
Shabnam
ممنونم💞
۲ هفته پیش
۰
لی لی
خواهش میکنم.نه عزیزم چون زیاد پف میکنه اما اگر مواد رو نصف کنید شاید بشه
۲ هفته پیش
۰
لی لی
یک پیمانه و یک دوم پیمانه
۲ هفته پیش
۰
Shabnam
ممنون از دستور پخت خوبتون. 🌷فقط میشه این کیک رو توی تابه رژیمی پخت؟؟
۲ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
میلک شیک شکلاتی

میلک شیک شکلاتی

۲۰.۶k
چیز کیک با شکلات تلخ

چیز کیک با شکلات تلخ

۴۸.۶k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۴۵.۱k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۵.۸k
کاپ کیک شکلاتی

کاپ کیک شکلاتی

۳.۳k
چیز کیک شکلاتی نپختنی

چیز کیک شکلاتی نپختنی

۳۲.۳k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پیج آشپزی در اینستاگرام رو دنبال کنید @arose_takk
سلام دوستای عزیزم فاطمه ام ۲۱سالمه مرسی ازنگاه گرم‌ و لایک ها و کامنت های زیباتون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
DessertLand insta:elham_bazazan