Name: مربا بالنگ
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 1
Ingredients: بالنگ ۳ عدد; آبلیمو ۳ قاشق غذا خوری; شکربه مقدار لازم

۵۰

۸.۷k

پاپیون

مواد لازم

مربا بالنگ

مواد اصلی

بالنگ (درشت)

۳ عدد

آبلیمو

۳ قاشق غذا خوری

شکر (هم وزن بالنگ)

به مقدار لازم

کلمات کلیدی

مربا بالنگ

طرز تهیه

مربا بالنگ

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۱۲۰

دقیقه

ابتدا بالنگ را خوب بشویید و بعد به صورت نازك پوست بكنید و آنها را از وسط به دو نیم تقسیم كرده و قسمت داخلی آنها را خارج كنید.

بالنگ پوست گرفته را به صورت خلالی یا دلخواه خرد كنید و آن را داخل آب سرد قرار دهید و ۱۰دقیقه بعد آبكشی كنید .

مقداری آب را به جوش بیاورید و بعد بالنگ را درون آن ریخته و بعد از یك دقیقه قل زدن آن را با آب بسیار سرد آبكشی كنید.این كار را حداقل ۴تا۵بار انجام دهید تا تلخی و عطر زیاد بالنگ از بین برود.

دفعه آخر بالنگ ها را به مدت ۲۰ دقیقه درون آب جوش قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس درون آب سرد بریزید و پس از چند ثانیه آبکشی کنید.

شکرها را با ۳ لیوان آب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود ، بالنگ های آبکشی شده را درون شیره خنک شده بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مربا بجوشد و غلیظ شود.

در انتها آبلیمو را اضافه کنید و پس از ۱ دقیقه از روی حرارت بردارید ، مربا را پس از خنک شدن درون شیشه تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید تا كاملا خنك شود.

تصاویر مراحل تهیه