مواد لازم

کیک زبرا با شکلات تخته ای

۸
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد
شکلات تلخ بالای 60 درصد
۶۰ گرم
شکر
۱/۱/۴ پیمانه
روغن
۱/۲ پیمانه
شیر
۳/۴ پیمانه
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۲ قاشق مربا خوری
کلمات کلیدی

کیک زبرا با شکلات تخته ای

طرز تهیه

کیک زبرا با شکلات تخته ای

درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
نیم ساعت قبل شروع کار شیر و تخم مرغ رو بیرون از یخچال میزاریم تا هم دمای محیط بشن بعد آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم و کنار میزاریم.
۲
حالا شکلات تخته ای تلخ رو روی بخار آب به همراه یه قاشق مربا خوری روغن میزاریم که آب بشه و بعد آب شدن میزاریم تا یخورده از حرارت بیفته ولی نباید سفت شه،بهترین موقع زمانیه که وقتی آرد رو میخوایم به مواد اضافه کنیم شکلات رو از حرارت برداریم.
۳
در این مرحله تخم مرغ و شکر و وانیل رو به مدت پنج دقیقه با دور همزن میزنیم تا پفکی و حجمش زیاد بشه.
۴
حالا روغن و شیر رو هم اضافه میکنیم و در حدود سی ثانیه با همزن میزنیم.
۵
در مرحله بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده رو در چند مرحله به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی و آرام هم میزنیم.
۶
از موادمون نصفش رو جدا میکنیم و شکلات تلخ آب شده رو که کمی خنک شده بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم.
۷
قالبی رو که حتما چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته باشیم به ترتیب از مواد دو رنگمون با ملاقه میریزیم اول هر رنگی رو مثلا سفید که میریزیم،رنگ بعدی رو درست مرکز قالب میریزیم و تا آخر به همین شکل ادامه میدیم.در آخر کار با یه سیخ چوبی میتونیم روی کیک شکل بندازیم که زیباتر هم بشه.
۸
حالا کیک رو توی فر با دمای ۱۷۵درجه سانتی گراد از قبل گرم شده به مدت چهل تا پنجاه دقیقه میزاریم که پخته شه،البته بعد نیم ساعت تست میکنیم و بعد پخته شدن تا کیکمون خنک نشده نباید از قالب بیرون آورده بشه.
تصاویر مراحل تهیه

کیک زبرا با شکلات تخته ای

بیشتر
سایر نکات

کیک زبرا با شکلات تخته ای

من از شکلات تلخ ۹۰در صد استفاده کردم.
سعی کنین شکلات تلخ بالای ۶۰درصد استفاده کنین تا کیکتون زیاد شیرین نشه.
چون این رسپی با شکلات تلخه.
نظرات دستور پخت

کیک زبرا با شکلات تخته ای