مواد لازم

نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

۰
مواد اصلی
پودر کاکائو
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
دوستان گلم همونطور که بارها و بارها دیدید من اکثر مواقع ڪیڪ شڪلاتی درست میڪنم. توی این قسمت میخوام چند نڪته اساسی ڪیڪهای شڪلاتی رو ڪه از روی تجربه بدست آوردم در اختیارتون بزارم. شاید ڪه برای یه نفر هم شده مفید باشه.
۲
اول اینڪه توی این ڪیڪها پودر ڪاڪائو مرغوب و معطر مهمترین عامل خوشمزگی هستش. پودر ڪاڪائو هر چقدر تیره تر باشه ڪیفیت ڪیڪتون بیشتر میشه.
۳
مساله مهم بعد برای این ڪیڪها اگه از شڪر دانه ریز استفاده بشه بهتره،چون گاهی وقتا ڪه احساس میڪنیم ڪه ڪیڪ عطر سوختگی داره به این علته ڪه شڪرمون دانه درشته.
۴
برای ڪیڪهای شڪلاتی چون زودتر و بیشتر نسبت به ڪیڪهای ساده میسوزن،از چند لایه ڪاغذ روغنی برای ڪف قالب استفاده کنین،من خودم بیشتر مواقع اینڪارو انجام میدم.
۵
من برای ڪیڪهای شڪلاتی بیشتر از سه بار آرد و پودر ڪاڪائو رو الڪ میڪنم و صد در صد،نتیجه خیلی بهتری روی بافت ڪیڪ داره.
۶
بیرون اومدن عطر ڪامل ڪیڪ شڪلاتی یڪی از نشانه های پخت ڪامل ڪیڪ تا چند دقیقه بعد هست که میتونه یه نشانه برای ما باشه ڪه ڪیڪ رو بیش از حد داخل فر نگه نداریم.
۷
بهتره ڪه قالب ڪیڪ رو روی سینی فر بزاریم که کیکمون یڪدست و بهتر پف ڪنه.البته این برای همه ڪیڪها راه حل خوبیه.
۸
از ڪیڪهای شڪلاتی نباید بافت پوڪ و سبڪ مثل ڪیڪهای، اسفنجی و شیفون رو داشته باشیم،بافت این ڪیڪها سنگین تره.
۹
نڪته آخر اینڪه چه توی دستور احتیاج به نمڪ باشه یا نه یه پنس نمڪ رو حتما توی آرد بریزد،روی بافت ڪیڪ و بیرون اومدن عطر ڪیڪ خیلی تاثیر داره. انشاالله اگه پاپیون جان اینو تایید ڪنه براتون مفید باشه.
عکس و تصاویر ارسالی از نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی
نظرات دستور پخت

نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

۰
پروانخ
خیلی عالیه من عاشقشم
۱ هفته پیش
۰
avan
سلام تارا جان من دیروز کیک شیر و نسکافه درست کردم اولش خیلی خوب پف کرد ولی بعد پف کیک تو توسترم خوابید علتش چییه هیچ وقت کیکام اینطوری نشدن
۱ هفته پیش
۰
سارا
اجی اردش ارد قنادی یا ارد سفید باید باشه برا زبرا؟
۳ هفته پیش
۰
سارا
بچها برا کیک زبرا ارد سفیده یا قنادی؟
۳ هفته پیش
۰
mozhdeh
سلام خسته نباشید من ارد الک میکنم وسط کیکم خالی میشه نمیدونم چرا...بنظرتون مشکل کار کجاست؟؟
۳ هفته پیش
۰
Negar 2000
خواهش میکنم عزیزم
۱ ماه پیش
۰
ملیح
مرسی نگار بانو
آخه یه عالمه شکلات تخته ای تو فریزر دارم، ولی با چندتا دستور کیکم خوب نشده بود
سپاااااااس
۱ ماه پیش
۰
Negar 2000
داخل پاپیون سرچ کنید کیک شکلات (دستور لی لی) با شکلات تخته ای هست ولی پودرکاکائو هم داره که میتونید نزنید و مقدار شکلات تخته ای رو بیشتر کنید.
۱ ماه پیش
۰
Negar 2000
https://sarashpazpapion.com/picture/8f621de4d9eb82d20316b17694b4a900
این نکات رو بخونید حتما
۱ ماه پیش
۰
Negar 2000
https://sarashpazpapion.com/picture/8f621de4d9eb82d20316b17694b4a900ا
این نکات رو بخونید
۱ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
شکلات عشق

شکلات عشق

۱۶.۵k
کیک شکلات

کیک شکلات

۳۰.۳k
شکلات اناری ویژه ی یلدا

شکلات اناری ویژه ی یلدا

۲k
شکلات اناری یلدایی

شکلات اناری یلدایی

۱.۳k
سس شکلات (هات فاج)

سس شکلات (هات فاج)

۱۱.۵k
کیک حلقه ای شکلاتی

کیک حلقه ای شکلاتی

۲۲.۶k
سایر کاربران
از حسین ابن علی هرچه بخواهی بدهد تو زرنگ باش و از اونسل علی دوست بخواه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
الهی به امید تو نه به امید خلق روزگار
مهتاب هستم با افتخار کرد ایلامم‌😇زادگاهم آبدانان 😍 آشپزی به عشق همسرو گیس گلابتونام۷ ساله و یک سال و نیم ... همه رو لایک می کنم مگه فرصت نکنم😍😍... آدرس اینستاگرام: palizbanawa
insta: mahla_mohammadi89
دوستای گلم من یه مدت سرم شلوغه و نمیتونم جواب کامنت هاتون رو بدم متشکرم از کامنت ها و لایکاتون ❤❤❤🌹🌹