مواد لازم

نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

۰
مواد اصلی
پودر کاکائو
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
دوستان گلم همونطور که بارها و بارها دیدید من اکثر مواقع ڪیڪ شڪلاتی درست میڪنم. توی این قسمت میخوام چند نڪته اساسی ڪیڪهای شڪلاتی رو ڪه از روی تجربه بدست آوردم در اختیارتون بزارم. شاید ڪه برای یه نفر هم شده مفید باشه.
۲
اول اینڪه توی این ڪیڪها پودر ڪاڪائو مرغوب و معطر مهمترین عامل خوشمزگی هستش. پودر ڪاڪائو هر چقدر تیره تر باشه ڪیفیت ڪیڪتون بیشتر میشه.
۳
مساله مهم بعد برای این ڪیڪها اگه از شڪر دانه ریز استفاده بشه بهتره،چون گاهی وقتا ڪه احساس میڪنیم ڪه ڪیڪ عطر سوختگی داره به این علته ڪه شڪرمون دانه درشته.
۴
برای ڪیڪهای شڪلاتی چون زودتر و بیشتر نسبت به ڪیڪهای ساده میسوزن،از چند لایه ڪاغذ روغنی برای ڪف قالب استفاده کنین،من خودم بیشتر مواقع اینڪارو انجام میدم.
۵
من برای ڪیڪهای شڪلاتی بیشتر از سه بار آرد و پودر ڪاڪائو رو الڪ میڪنم و صد در صد،نتیجه خیلی بهتری روی بافت ڪیڪ داره.
۶
بیرون اومدن عطر ڪامل ڪیڪ شڪلاتی یڪی از نشانه های پخت ڪامل ڪیڪ تا چند دقیقه بعد هست که میتونه یه نشانه برای ما باشه ڪه ڪیڪ رو بیش از حد داخل فر نگه نداریم.
۷
بهتره ڪه قالب ڪیڪ رو روی سینی فر بزاریم که کیکمون یڪدست و بهتر پف ڪنه.البته این برای همه ڪیڪها راه حل خوبیه.
۸
از ڪیڪهای شڪلاتی نباید بافت پوڪ و سبڪ مثل ڪیڪهای، اسفنجی و شیفون رو داشته باشیم،بافت این ڪیڪها سنگین تره.
۹
نڪته آخر اینڪه چه توی دستور احتیاج به نمڪ باشه یا نه یه پنس نمڪ رو حتما توی آرد بریزد،روی بافت ڪیڪ و بیرون اومدن عطر ڪیڪ خیلی تاثیر داره. انشاالله اگه پاپیون جان اینو تایید ڪنه براتون مفید باشه.
عکس و تصاویر ارسالی از نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی
نظرات دستور پخت

نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

۰
تارا®®
گلم من خودم همیشه کیک رو توی سینی و روی توری و طبقه میانی میزارم
همیشه کیکام به موقع پختن
۱ هفته پیش
۰
مهلا عشق مامان
من تاحالا کیک درست نکردم برای همین هیچ اطلاعی ندارم ممنون میشم راهنماییم کنی
۳ هفته پیش
۰
مهلا عشق مامان
ممنون تارا جون بابت نکاتی که گفتی یه سوال سینی فررا کدام طبقه بذاریم واگه قالب کیک را توی سینی بذاریم زمان پخت کیک بیشتر نمیشه؟
۳ هفته پیش
۰
پروانه
خیلی عالیه من عاشقشم
۱۲ آذر ۹۷
۰
avan
سلام تارا جان من دیروز کیک شیر و نسکافه درست کردم اولش خیلی خوب پف کرد ولی بعد پف کیک تو توسترم خوابید علتش چییه هیچ وقت کیکام اینطوری نشدن
۱۰ آذر ۹۷
۰
سارا
اجی اردش ارد قنادی یا ارد سفید باید باشه برا زبرا؟
۳۰ آبان ۹۷
۰
سارا
بچها برا کیک زبرا ارد سفیده یا قنادی؟
۳۰ آبان ۹۷
۰
mozhdeh
سلام خسته نباشید من ارد الک میکنم وسط کیکم خالی میشه نمیدونم چرا...بنظرتون مشکل کار کجاست؟؟
۲۹ آبان ۹۷
۰
Negar 2000
خواهش میکنم عزیزم
۱۹ آبان ۹۷
۰
ملیح
مرسی نگار بانو
آخه یه عالمه شکلات تخته ای تو فریزر دارم، ولی با چندتا دستور کیکم خوب نشده بود
سپاااااااس
۱۹ آبان ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلات

کیک شکلات

۳۱.۲k
کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی

کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی

۱.۶k
شکلات اناری ویژه ی یلدا

شکلات اناری ویژه ی یلدا

۲.۳k
شکلات عشق

شکلات عشق

۱۷k
موس شکلات

موس شکلات

۲۳k
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۴۹.۹k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
insta:kheirabadi_f
متولد 63 هستم.لیسانس فلسفه و ساکن تهران.ممنونم کارهامو میبینید.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام خوش اومدین 😍😍😍من یه کرمانشاهی ام وبه کرمانشاهی وکرد بودنم افتخار میکنم🙄..دانشجوی روانشناسی هستم.آشپزی رو یه تفریح میدونم😍