مواد لازم

نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

۰
مواد اصلی
پودر کاکائو
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
دوستان گلم همونطور که بارها و بارها دیدید من اکثر مواقع ڪیڪ شڪلاتی درست میڪنم. توی این قسمت میخوام چند نڪته اساسی ڪیڪهای شڪلاتی رو ڪه از روی تجربه بدست آوردم در اختیارتون بزارم. شاید ڪه برای یه نفر هم شده مفید باشه.
۲
اول اینڪه توی این ڪیڪها پودر ڪاڪائو مرغوب و معطر مهمترین عامل خوشمزگی هستش. پودر ڪاڪائو هر چقدر تیره تر باشه ڪیفیت ڪیڪتون بیشتر میشه.
۳
مساله مهم بعد برای این ڪیڪها اگه از شڪر دانه ریز استفاده بشه بهتره،چون گاهی وقتا ڪه احساس میڪنیم ڪه ڪیڪ عطر سوختگی داره به این علته ڪه شڪرمون دانه درشته.
۴
برای ڪیڪهای شڪلاتی چون زودتر و بیشتر نسبت به ڪیڪهای ساده میسوزن،از چند لایه ڪاغذ روغنی برای ڪف قالب استفاده کنین،من خودم بیشتر مواقع اینڪارو انجام میدم.
۵
من برای ڪیڪهای شڪلاتی بیشتر از سه بار آرد و پودر ڪاڪائو رو الڪ میڪنم و صد در صد،نتیجه خیلی بهتری روی بافت ڪیڪ داره.
۶
بیرون اومدن عطر ڪامل ڪیڪ شڪلاتی یڪی از نشانه های پخت ڪامل ڪیڪ تا چند دقیقه بعد هست که میتونه یه نشانه برای ما باشه ڪه ڪیڪ رو بیش از حد داخل فر نگه نداریم.
۷
بهتره ڪه قالب ڪیڪ رو روی سینی فر بزاریم که کیکمون یڪدست و بهتر پف ڪنه.البته این برای همه ڪیڪها راه حل خوبیه.
۸
از ڪیڪهای شڪلاتی نباید بافت پوڪ و سبڪ مثل ڪیڪهای، اسفنجی و شیفون رو داشته باشیم،بافت این ڪیڪها سنگین تره.
۹
نڪته آخر اینڪه چه توی دستور احتیاج به نمڪ باشه یا نه یه پنس نمڪ رو حتما توی آرد بریزد،روی بافت ڪیڪ و بیرون اومدن عطر ڪیڪ خیلی تاثیر داره. انشاالله اگه پاپیون جان اینو تایید ڪنه براتون مفید باشه.
عکس و تصاویر ارسالی از نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی
نظرات دستور پخت

نکات اساسی پخت کیکهای شکلاتی

۰
معصومه
خ‌وب ه مرسی ازراهنمایی تون
۲ ماه پیش
۰
تارا®®
خیلی ممنون گلم از لطفتون
۱۳ اسفند ۹۷
۰
شاپرک
عالی بود عزیزم ،خیلی هم کاربردی ولازم ،فدای شما
۱۳ اسفند ۹۷
۰
فاطمه یک گیلانیم
منم رو توری میذارم طبقه وسط
۴ اسفند ۹۷
۰
فاطمه یک گیلانیم
عالیه تاراجون سپاس از نکاتی که گفتی
۴ اسفند ۹۷
۰
___زهرا
ببخشید من جواب میدم ها ولی احیانا بیست دقیقه ی اول در فر رو باز نکردید؟؟؟
۲۹ بهمن ۹۷
۰
تارا®®
گلم من خودم همیشه کیک رو توی سینی و روی توری و طبقه میانی میزارم
همیشه کیکام به موقع پختن
۱۶ بهمن ۹۷
۰
مهلا عشق مامان
من تاحالا کیک درست نکردم برای همین هیچ اطلاعی ندارم ممنون میشم راهنماییم کنی
۴ بهمن ۹۷
۰
مهلا عشق مامان
ممنون تارا جون بابت نکاتی که گفتی یه سوال سینی فررا کدام طبقه بذاریم واگه قالب کیک را توی سینی بذاریم زمان پخت کیک بیشتر نمیشه؟
۴ بهمن ۹۷
۰
پروانه
خیلی عالیه من عاشقشم
۱۲ آذر ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
نکاتی برای پخت نان

نکاتی برای پخت نان

۱.۳k
شکلات اناری ویژه ی یلدا

شکلات اناری ویژه ی یلدا

۲.۳k
موس شکلات

موس شکلات

۲۳.۸k
سس شکلات (هات فاج)

سس شکلات (هات فاج)

۱۲.۲k
کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی

کاپ کیک شکلات تلخ با خامه شکلاتی

۱.۷k
کیک هندوانه ای

کیک هندوانه ای

۳۳.۴k
سایر کاربران
18 ساله متاهل ازتهران عاشق اشپزی امیدوارم از دوست جونی هام کلی چیزیادبگیرم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
با نام کاربری ترنج از رفسنجان😉
متولد۲۷مرداد۷۰ مامان آیهان کوچولو