Name: خمیر پیتزا ساده
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: آرد سفید ۱ پیمانه; آب ۱/۲ پیمانه; روغن ۱ قاشق سوپ خوری; شکر ۱ قاشق غذا خوری; خمیر مایه ۱ قاشق چای خوری; نمک ۱ قاشق مربا خوری

۵۱۸

۲۳k

Maryam

خیلی ساده و سریع

...

مواد لازم

خمیر پیتزا ساده

مواد اصلی

آرد سفید

۱ پیمانه

آب گرم

۱/۲ پیمانه

روغن

۱ قاشق سوپ خوری

شکر

۱ قاشق غذا خوری

خمیر مایه

۱ قاشق چای خوری

نمک

۱ قاشق مربا خوری

کلمات کلیدی

خمیر پیتزا ساده

طرز تهیه

خمیر پیتزا ساده

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۴۰

دقیقه

ابتدا خمیر مایه و شکر را با آب گرم مخلوط می کنیم .آب باید درحدی باشه که انگشت گرما رو حس کنه ولی نسوزه اگر سرد باشه خمیر مایه دیر عمل میاد و یا اگر خیلی گرم باشه خمیر مایه بوی ترش بودن می گیره و تا آخر بو و مزه ترشی همراه خمیر هست.

آرد و نمک و روغن رو مخلوط می کنیم و وسطش رو گود می کنیم.اگر آرد رو الک کنید طبعا نتیجه خیلی بهتره ولی می تونید الک نکنید.

خمیر مایه که بعد از ده دقیقه عمل اومده رو به آرد اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم.

خمیر رو در حدی مخلوط می کنیم که به دست نچسبه اگر دیدیدخمیر خیلی شله مقداری آرد اضافه کنید البته کم چون آرد سنگین هست و مانع پف خمیر یا هر چیز دیگه می شه خمیر که جمع شد می تونید با دست چرب و کوبیدن به ظرف اون رو ورز بدید.

روی خمیر رو با پارچه بپوشونید و تو دمای آشپز خونه به مدت ۳۰ تا ۴۵دقیقه استراحت بدید. تو این فاصله مواد پیتزا رو آماده کنید. اگر خیلی عجله دارید می تونید خمیر رو زود تر استفاده کنید من استفاده کردم مشکلی پیش نیومد ولی اگه وقت دارید بذارید بمونه.

خمیر آمادست کف قالب رو خیلی کم چرب کنید و خمیر رو روش پهن کنید و بذارید تو فر البته من رو گاز درست کردم و خوب در اومد ولی باید دقت کنید که اگر تو ماهی تابه روی شعله مستقیم گاز درست می کنید خمیرتون خشک می شه .

تصاویر مراحل تهیه