ما در شیراز این حلوا را به این نام می شناسیم البته به آن دوای گرم هم گفته میشود که برای سردی و دل درد و کمر درد مفید است.
...
مواد لازم
دوای آرد و روغن
۱۵
مواد اصلی
آویشن
۱۰۰ گرم
زردچوبه
۲ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه
۱۰ گرم
هل
۱۰ گرم
دارچین
۱۰۰ گرم
زنجبیل
۵۰ گرم
میخک
۱۰ گرم
بهار نارنج
۵۰ گرم
آب
۲ پیمانه
کنجد
به مقدار لازم
گردو
به مقدار لازم
روغن
۵ قاشق غذا خوری
نشاسته
۲ قاشق غذا خوری
شکر
یا نبات
۲۰۰ گرم
طرز تهیه
دوای آرد و روغن
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
تمامی گیاهان باید آسیاب شده باشند.
۲
روغن را درون قابلمه مناسبی ریخته تا داغ شود.
۳
نشاسته آسیاب شده را درون روغن تفت میدهیم.
۴
تمامی گیاهان آسیاب شده را نیز به نشاسته اضافه کرده و تفت می دهیم و بعد ازآن کم کم آب را اضافه می کنیم .
۵
و نبات را نیز درون قابمه می ریزیم تا آب شود یا میتوان قبل از ریختن آب در قابلمه نبات را در آب حل کرده و بعد به مواد دیگر اضافه کنید.
۶
با شعله متوسط تا زمانی به هم زدن متوالی ادامه میدهیم تا آب دوا جمع شده و روغن بیاندازد.
۷
سپس در ظرف مورد نظر ریخته و با کنجد و گردو تزیین کرده و میل کنید.
سایر نکات
دوای آرد و روغن
تندی یا شیرینی این دوا بسته به ذائقه ی شخصی فرد دارد.و میتواند میزان زنجفیل و نبات یا شکر آن تغییر کند.
نظرات دستور پخت
دوای آرد و روغن
دستورپخت های پیشنهادی
آرد نخوچی و آرد نخودخام
حلوای آرد برنج
روغن زرد خانگی
روغن زرد با کره
حلوای آرد گندم
آش ماست شیرازی
عکس های مرتبط
