مواد لازم
باقالی پلو با گوشت
۳
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
باقلا
از دو پوست درآورده و قاچ شده
۲ پیمانه
شوید
خشک
۶ قاشق غذا خوری
گوشت
۷۵۰ گرم
پیاز
۲ عدد
سیر
۳ حبه
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
زعفران
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
باقالی پلو با گوشت
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را با موادد افزودنی دلخواه مثل برگ بو ، پوست پرتقال ، نمك ، فلفل ، كمی سركه ، پیاز ، سیر و ...آبپز كنید.و سعی كنید كف روی آن را بگیرید تا خوشمزه تر شود.
۲
ظرفی مناسب انتخاب كنید و باقالا و نمك را در آن به مدت یك ربع تا ۲۰ دقیقه بپزید( باقالا تازه )پس از این مدت برنج خیس خورده را به آن اضافه كرده و پس از زمان لازم آن را آبكش كنید اگر شوید شما خشك است آن را در لحظات آخر جوشیدن برنج خیس كنید و اگر از شوید تازه استفاده میكنید آن را موقع دم كردن برنج به صورت لا به لا استفاده كنید.
۳
پس از پختن گوشت و وقتی آب آن حدودا یك لیوان باقی ماند آن را از صافی رد كنید .در ظرفی جداگانه مقداری كره داغ كنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه كنید تا طلایی شوند.سپس گوشت را به آن اضافه كنید و خوب سرخ كنید و پس از آن رب گوجه فرنگی و زعفران راا اضافه كنید
۴
و پس از كمی تفت دادن آب گوشت صاف شده را به مواد اضافه كرده و اجازه دهید كمی با هم بجوشند تا گوشت شما مزه دار شود.
۵
سپس برنج را آبكش كرده و مقداری از آن را با زعفران مخلوط كنید و در ظرف مناسب برای سرو قرار دهید.
سایر نکات
باقالی پلو با گوشت
اگر از باقلای خشك استفاده میكنید آن را به مدت بیشتری بپزید
میتوانید به جای رب گوجه فرنگی از زعفران استفاده كنید و رب گوجه فرنگی را از مواد اولیه حذف كنید. این جوری غذایتان خیلی خیلی خوشمزه میشود
اگر در این غذا از ته دیگ ماست یا ته چین گوشت استفاده کنید
سعی كنید گوشت را از شب قبل با مواد ذكر شده مزه دار كنید تا غذای شما خوشمزه تر شود
بهترین گوشت برای این غذا گوشت ماهیچه است
عکس و تصاویر ارسالی از باقالی پلو با گوشت
بیشتر
نظرات دستور پخت
باقالی پلو با گوشت
دستورپخت های پیشنهادی
رشته پلو با گوشت
هویج پلو با گوشت
استانبولی پلو
باقالی پلو با مرغ
باقلا پلو با گوشت گیاهی
میگو هواری (میگو پلو جنوبی)
عکس های مرتبط
