عکس نان پنبه ای
پنبه خوردنی مگه میشه مگه داریم ! بعععله یک نون فوووق العاده خوشمزه و پوووک مثل پنبه در انتظارتونه ، امتحانش خیلی خوشمزه است(ضرر رو بیخیال)، پوک ترین نونی که تا حالا پختم این نون هست شمام امتحان کنید.
...
مواد لازم

نان پنبه ای

۸
مواد اصلی
آرد
۳۰۰ گرم
شکر
۶۰ گرم
زرده تخم مرغ
۲ عدد
شیر خشک
۱۰ گرم
خمیر مایه فوری
۵ گرم
کره
۳۰ گرم
خامه
۴۰ گرم
نمک
۲ گرم
بهبود دهنده
۱/۲ قاشق مربا خوری
شیر
به مقدار لازم
مواد لازم رومال
شیر
۱ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
کلمات کلیدی

نان پنبه ای

طرز تهیه

نان پنبه ای

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
زرده تخم مرغ و خامه را با هم مخلوط کنید و شیر به دمای محیط رسیده را، به اندازه ای که وزن مواد به ۲۱۵ گرم برسد، اضافه کنید.(حدود نصف لیوان).
۲
آرد ،شیر خشک ، مخمر ، شکر و بهبود دهنده را با هم مخلوط کنید و به مخلوط شیر اضافه کنید.
۳
نمک و کره به دمای محیط رسیده را به مواد اضافه کنید.
۴
خمیر را خوب ورز دهید تا جایی که مواد به دست تمیز نچسبد و اجازه دهید خمیر یک تا دو ساعت استراحت کند.
۵
بعد از حجیم شدن خمیر آنرا ورز داده و به ۶ تا ۸ قسمت تقسیم کنید و روی سینی یا ظرفی که از قبل چرب کرده اید نیم ساعت دیگر استراحت دهید.
۶
در مرحله آخر خمیر را با شیر و زرده تخم مرغ و در صورت تمایل کنجد رومال کنید.
۷
و در فری که از قبل گرم کرده اید به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
تصاویر مراحل تهیه

نان پنبه ای

بیشتر
سایر نکات

نان پنبه ای

_دوستان امکان اینکه اندازه مواد با لیوان یا قاشق گفته بشه نیست چون با پیمانه جور درنمیاد.
_هنگامی که خمیر را در فر میگذارید یک ظرف را با آبجوش پر کرده و داخل فر بگذارید تا رطوبت خمیر از بین نره.
_من از شیر خشک معمولی استفاده کردم شما در صورت تمایل از شیرخشک قنادی نیز میتوانید استفاده کنید.
_کم یا زیاد کردن شکر در بافت نان موثر است.
_ این نان یک نان کم شیرین است و نمک بر شیرینی آن غلبه دارد.
نظرات دستور پخت

نان پنبه ای