عکس برنج سرخ کرده
این یکی از تنقلات اصیل وقدیمیه گیلانه که توشبهای زمستون همراه عدس وتخم کدو و گردو خورده میشه.
...
مواد لازم

برنج سرخ کرده

۲
مواد اصلی
برنج (ایرانی)
۱ پیمانه
آب ولرم
۴ پیمانه
نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

برنج سرخ کرده

طرز تهیه

برنج سرخ کرده

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا برنج روشسته و سپس با آب ولرم یه شب خیس میکنیم.وکمی نمک بهش میزنیم.خیلی کم.
۲
برنج رو توی آبکش میریزیم تا آب اضافه ش گرفته بشه.وداخل یخچال میزاریم بمدت ۲ساعت.
۳
حالا یه تابه بزرگ را روی گاز میزاریم تاخوب داغ بشه ولی دود نکنه .برنج رو خیلی کم اندازه ی یه مشت کوچیک داخلش میریزیم کمی نمک روش میپاشیم.
۴
ابتدا شعله گاز تقریبا زیاده وبعد ازینکه برنج شروع به پف کردن وحرکت توتابه کرد شعله رو کم میکنیم ومرتب هم میزنیم تا همه یکدست سرخ شه وپفکی بشه.اگه همزدنتون سریع نباشه برنج سفت میشه.
۵
وقتی رنگ برنج طلایی روبه نارنجی رفت تو یه سینی خالی میکنیم وسریه بعدی رو سرخ میکنیم.وقتی همه روسرخ کردیم صبر میکنیم تا خنک شه اونوقت تو یه شیشه یا قوطی که درش کیپ بشه میریزیم تا نم نگیره.
تصاویر مراحل تهیه

برنج سرخ کرده

بیشتر
سایر نکات

برنج سرخ کرده

اگه برنجتون از نوع علی کاظمی که یکی از ارقام برنج گیلانه باشه خوش طعم تر وپفکی تر میشه.
از برنج خارجی استفاده نکنین.
حتما آب ولرم باشه.نباید داغ یاسرد باشه.
مقداربرنجی که تو تابه میریزین خیلی مهمه.نباید زیاد باشه که رو هم قرار بگیرن.
تابه هم حتما باید داغ باشه.
اگه این نکات رو رعایت کنین حتما برنج خوبی خواهید داشت.
این برنجو برای دوشاب برنج هم استفاده میکنن.
نظرات دستور پخت

برنج سرخ کرده