مواد لازم
کرم بروله وانیلی
۵
مواد اصلی
خامه
صبحانه
۴۲۵ گرم
زرده تخم مرغ
۵ عدد
شکر
۵۰ گرم
شیر
۱۰۰ میلی لیتر
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کرم بروله وانیلی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.شکر و زرده ها را به همراه وانیل هم بزنید.
۲
خامه و شیر را روی حرارت قرار دهید.به محض اینکه شروع کرد به جوشیدن ، از روی حرارت بردارید.کمی هم بزنید تا دما در کل مایع یکنواخت شود.
۳
سپس به آرامی خامه داغ را به زرده اضافه کنید و همزمان با همزن مخلوط کرده تا تخم مرغ ها نبندند.
۴
داخل یک ظرف پیرکس یا قالب را با آب جوش پر کنید ، ظرف مخصوص کرم را از مخلوط پر کرده و داخل آب قرار دهید.دقت شود که آب به اندازه یک و نیم سانتی متر عمق داشته باشد.
۵
ظرف را به مدت ۵۰ دقیقه درون فر قرار دهید.بعد از پخت وسط کرم حالت ژله ای خواهد داشت و کمی شل است.مقداری شکر روی ظرف بپاشید. با استفاده از فندک آشپزخانه، با احتیاط شعله را روی شکر بگیرید تا کمی قهوه ای شود.
۶
پس از خنک شدن ، ظرف ها را به مدت زمان حداقل یک ساعت درون یخچال قرار دهید.
سایر نکات
کرم بروله وانیلی
کرم بروله یک دسر فرانسوی خوشمزه است که ماده اولیه اصلی آن خامه می‌باشد. بافت داخلی این دسر، نرم و کرم مانند است اما لایه رویی آن ترد و کاراملی است.
در هنگام مخلوط کردن شکر و زرده ها از دور کند همزن استفاده کنید تا بوی زهم زرده ها گرفته شود.
عکس و تصاویر ارسالی از کرم بروله وانیلی
نظرات دستور پخت
کرم بروله وانیلی
دستورپخت های پیشنهادی
کرم بروله
بستنی سنتی وانیلی
نان هل با کرم وانیلی
کرم بروله شکلاتی
کرم برولی کدوحلوایی
شیره خرما
عکس های مرتبط
