این ترشی ساده و خوشمزه رو میتونید در عرض نیم ساعت درست کنید و بعد از دو روز توی یخچال موندن قابل استفاده است
...
مواد لازم
ترشی لیته بادمجان
۲
مواد اصلی
بادمجان
۲ عدد
هویج
۲ عدد
فلفل سبز
قلمی
۶ عدد
سیر
۱ بوته
مرزه
ونعناع خشک
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
سرکه سفید
به مقدار لازم
تخم گشنیز
و سیاهدانه
به مقدار لازم
طرز تهیه
ترشی لیته بادمجان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجانها را پوست کنده و نگینی خرد میکنیم و با سرکه و شعله کم میگذاریم بپزه، بعد با قاشق له میکنیم
۲
فلفل و سیر و هویج را توی خردکن ریخته میکس میکنیم و به بادمجانها اضافه میکنیم پنج دقیقه دیگه بپزه، نمک و سبزیجات و تخم گشنیز و سیاهدانه و نمک را اضافه کرده و خاموش میکنیم، سرد که شد در شیشه ریخته در یخچال نگهداری میکنیم، اگر سرکه ترشی به علت جوشیدن کم شده بود سرکه به شیشه اضافه میکنیم
۳
بعد از دو روز قابل مصرف میباشد، تندی ترشی بستگی به ذایقه خودتون داره.
سایر نکات
ترشی لیته بادمجان
من تخم فلفلها رو جدا نکردم برای اینکه تندی مورد نظر رو به ترشیم بده. میشه همین ترشی رو با کمی تمر هندی که در سرکه قاطی کرده و صاف کرده ایم هم درست کرد
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی لیته بادمجان
نظرات دستور پخت
ترشی لیته بادمجان
دستورپخت های پیشنهادی
ترشی بادمجان سریع
ترشی بادمجان با آب انار ترش
ترشی لیته مخلوط
خورش بادمجان
ترشی بادمجان ملس
ترشی کلم قرمز
عکس های مرتبط
