Name: کلوچه خرمایی دزفول
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: آرد ۲ پیمانه; زیره ۱/۸ پیمانه; کنجد ۱/۴ پیمانه; شیر ۳/۸ پیمانه; روغن مایع ۳/۸ پیمانه; مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری; بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق مربا خوری; نمک ۱ پیمنچ

۱۷۵

۶.۳k

sara.b

کلوچه محلی دزفول (شهر زیبا و سرسبز استان خوزستان) که بسیار مقوی و سالم و خوشمزه ست.
حتما امتحانش کنید و لذت ببرید.
#کلوچه #خرمایی #دزفول #کلوچه-خرمایی-دزفول #کوکی#محلی

...

مواد لازم

کلوچه خرمایی دزفول

۱۰

مواد اصلی

آرد

۲ پیمانه

زیره

۱/۸ پیمانه

کنجد

۱/۴ پیمانه

شیر

۳/۸ پیمانه

روغن مایع

۳/۸ پیمانه

مایه خمیر

۱ قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر

۱/۲ قاشق مربا خوری

نمک

۱ پیمنچ

کلمات کلیدی

کلوچه خرمایی دزفول

طرز تهیه

کلوچه خرمایی دزفول

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۲۰

دقیقه

آرد رو با زیره و کنجد و نمک و بیکینگ پودر مخلوط کنید.مایه خمیر رو در نصف لیوان آب گرم حل کنید و یه پینچ شکر به آن اضافه کنید و کناری بگذارید تا پف کند.

روغن رو به آرد اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید و با دست گلوله های آرد رو باز کنید.شیر رو گرم کنید و به مخلوط آرد اضافه کنید و در نهایت مایه خمیر رو بیفزایید.

خمیر رو به خوبی ورز بدید و یک پارچه روش بکشید و در جای نسبتا گرم حدود ۲ساعت استراحت بدید.

خرما هارو از هسته جدا کنید و یه مقدار گرمشون کنید و با کنجد ترکیب کنید و به خوبی له کنید ( با چنگال به راحتی میتونید این کار رو انجام بدید)

و گلوله گلوله گرد کنید( به اندازه یک گردو ) بعد از اینکه خمیر پف و استراحت کرد خمیر رو چونه هایی به اندازه یک مشت کوچک گرد کنید.این میزان از مواد حدودا ۱۰ چونه به شما میده.

چونه رو باز کنید و خرما رو پهن کرده و وسط خمیر بگذاریدو دوباره گرد کنید.میتونید با وردنه چونه هارو پهن کنید یا با مهر های مخصوص کلوچه یا با ته لیوان های پافیلی ( عکسشون رو آپلود میکنم )

بهتره دوباره یه استراحت کوتاه به کلوچه ها بدید و بعد توی فر بگذارید. به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه. ( زمان و دما به فرتون هم بستگی داره)

و در انتها چند دقیقه شعله ی بالای فر رو روشن کنید برای اینکه روی کلوچه ها هم طلایی بشه.

تصاویر مراحل تهیه