مواد لازم
بزقرمه کرمانی
۴
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
۵۰۰ گرم
نخود
۱ پیمانه
کشک
ساییده شده غلیظ
۱ پیمانه
نعنا
و ترخون
به مقدار لازم
سیر
خردشده
۳-۴ حبه
پیاز
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
بزقرمه کرمانی
طرز تهیه
بزقرمه کرمانی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را کمی با پیاز تفت داده تا تغییر رنگ داده و ادویه و زردچوبه را اضافه میکنیم و با شعله ملایم کمی تفت داده تا ادویه بوی خامی ندهد.و سپس سیر خرده شده را اضافه کرده.
۲
کمی نعنا و ترخون هم اضافه میکنیم این مرحله خیلی مواظب باشین که نعنا و ترخون و سیر نسوزد شعله رو کم کنید.
۳
نخود را از قبل خیسانده و نفخش را بگیرید.و سپس به باقی مواد اضافه کنید..
۴
دو لیوان آب به گوشت اضافه کنید و اجازه بدهید تا گوشت کااااملا پخته شود.(من توی دیگه بخار یا همون زود پز درست میکنم که زمان کمتری میبره و خیلی بهتر پخته میشه)
۵
بعد از پخت گوشت و نخود و مواد رو با گوشتکوب کوبیده.و کشک را اضافه میکنیم.و کاملا به هم میزنیم.اینمرحله دیگه نیاز به حرارت ندارد.در حد گرم شدن کافیه تا کشک بریده و ترش نشه.
۶
با نعنا داغ و پیاز داغ فراوون تزیین و میل کنید.نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
بزقرمه کرمانی
بیشتر
سایر نکات
بزقرمه کرمانی
بعضی از افراد به مواد گوشت و نخود یک یا دو عدد سیب زمینی هم اضافه میکنند.
اهل دلاش میدونن که با نون کرنون که توی عکس مشخصه چقدر لذیذ و دلبره.
عکس و تصاویر ارسالی از بزقرمه کرمانی
نظرات دستور پخت
بزقرمه کرمانی
دستورپخت های پیشنهادی
کلوچه خرمایی
شیرینی کلمپه کرمان
فالوده کرمانی
سوپ جو مخصوص مهمانی
فالوده خمیره کرمانی
مجور کدو
عکس های مرتبط