مواد لازم
مسقطی کاسترد
۱۰
مواد اصلی
نشاسته گل
۱ لیوان
پودر کاسترد
۱/۲ لیوان
شکر
۳ لیوان
گلاب
۱/۲ لیوان
روغن مایع
۱/۲ لیوان
آب
۴ لیوان
زعفران
دم کرده غلیظ
به مقدار لازم
خلال بادام
و مغز گردو
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
مسقطی کاسترد
طرز تهیه
مسقطی کاسترد
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا نشاسته وپودر کاسترد وآب را داخل یک ظرف باهم مخلوط می کنیم . سپس مواد را داخل قابلمه مسی میریزیم و روی شعله گاز قرار میدهیم . (بهتره برای پخت حلوا از قابلمه مس یا چدن استفاده بشه .)
۲
مواد را در زمان پخت کامل هم میزنیم،سپس زعفران دمکرده غلیظ را اضافه می کنیم . وقتی مواد در حال غلیظ شدن است روغن مایع در سه مرحله زمان پخت حلوا اضافه می کنیم .
۳
گلاب وهل ومغز گردو را اضافه ومواد را هم میزنیم ، وقتی مسقطی به غلظت مورد نظر رسید وبا قاشق هم بزنیم حالت تکه تکه جدا می شود زمان پخت مسقطی کافی است چون مسقطی خوب پخته وبه غلظت مورد نظر رسیده است .
۴
مسقطی را داخل سینی میریزیم وروی آن خلال بادام میریزیم .
بعد از سرد شدن به مدت ۲ساعت داخل یخچال قرار دهید وبعد برش بزنید .
سایر نکات
مسقطی کاسترد
نکته :
دوستان عزیز توجه بکنید میزان شکر در این مسقطی طبق دستوری که خودم درست وتست کردم بسیار مناسب است چون یک لیوان نشاسته ونصف لیوان پودر کاسترد برای پخت مسقطی میزان شکر باید دوبرابر مواد باشد تا شیرینی آن به اندازه باشد .
ولی اگر دوستان دوست نداشتن میتونین بجای سه لیوان دو لیوان ونصف نه کمتر شکر اضافه بکنن چون اگر کمتر استفاده شود میزان شیرینی کمتر ومسقطی خوشمزه نمیشود .
نظرات دستور پخت
مسقطی کاسترد
عکس های مرتبط
